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PECCHENINO

Dogliani San Luigi

Codice Articolo: VFR01015 2024750

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Annata: 2024

Formato: 0,75 l

Tipologia: Rosso

Denominazione: Dolcetto D'Alba DOC

Uve: Dolcetto

Affinamento: Acciaio

Alcool: 13.5 %

Regione: Piemonte

Origine: Made in Italy

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NOTE DI DEGUSTAZIONE

Produzione

L'azienda agricola Pecchenino nasce verso la fine del '700 e da allora è a conduzione familiare ed i poderi si sono tramandati di padre in figlio. Ora vanta una superficie di circa 32 ettari di cui 26 siti nel Comune di Dogliani e 3 nel Comune di Monforte d'Alba. La zona del Dogliani è tipica per il vitigno Dolcetto di cui si riscontra la presenza già nel 1432 in un manoscritto ritrovato negli archivi comunali. L'azienda è vitata per il 70% da Dolcetto e per la restante parte da vitigni Barbera, Nebbiolo, Chardonnay, Sauvignon Blanc. L'azienda inoltre ha terreni nel Comune di Monforte d'Alba, una delle zone più vocate nella produzione del vino Barolo. La produzione annuale media è di 100.000 bottiglie da 75cl. Il Dogliani San Luigi è un vino rosso piemontese a base di Dolcetto le cui vigne sono coltivate nella tenuta di Dogliani, a un’altitudine compresa tra i 390 e i 430 metri sul livello del mare, su suoli prevalentemente calcarei. La fermentazione avviene in serbatoi di acciaio, con la macerazione sulle bucce che dura per circa 10 giorni. L’affinamento del vino è di alcuni mesi in vasche d’acciaio, prima dell’imbottigliamento. 100 ml: 313 KJ/75 kcal

Caratteristiche Organolettiche

Nel calice si presenta di colore rosso porpora intenso. AL naso è fruttato, spiccano le note di ciliegia matura, frutta rossa, amarena, marasca. Al palato è strutturato ma di facile beva, con un tannino ben equilibrato al succo e finale piacevolmente amaricante e mandorlato.

Occasione e Abbinamento

Perfetto vino per la quotidianità, lo consigliamo in abbinamento a salumi o primi di carne.

Temperatura di servizio

Per apprezzarne appieno lo stile, questo vino va servito ad una temperatura di servizio di 16/18°C.

Allergeni: Solfiti

LA CANTINA

Pecchenino

Name: Dogliani San Luigi
Brand: Signorvino
SKU: VFR01015 2024750
Price: 12.9 EUR

La storia dell’azienda agricola Pecchenino è lunga e molto avvincente. La sua fondazione risale alla fine del Settecento e, da allora, il suo unico obiettivo è stato quello di creare vini piemontesi di alta qualità, che potessero esaltare tutte le caratteristiche naturali del territorio e dei suoi preziosi minerali. Una storia carica di segreti e conoscenze tramandate di generazione in generazione e che, nel corso del tempo, è riuscita a tenere in vita la produzione vitivinicola della zona di Monforte d’Alba. Le tecniche più antiche si sono pian piano affiancate a quelle più moderne, grazie anche ad una paziente opera di cura e ricerca, per offrire un prodotto finale in grado di rappresentare l’eccellenza piemontese. La coltivazione principale è composta principalmente da Dolcetto e, in minor parte, da Barbera e Nebbiolo. Una lavorazione unica e accurata per un prodotto che racconti la cura e l’amore che ha l’azienda per il suo lavoro e per il territorio, che si può ritrovare in ogni calice. Nome e indirizzo produttore/distributore: Pecchenino - Borgata Valdiberti, 59 - 12063 Dogliani (CN). I prodotti di questa cantina vanno conservati in un luogo fresco e asciutto lontano da fonti di calore.

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