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Champagne Rosé Brut Dom Ruinart
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Champagne Rosé Brut Dom Ruinart

Codice Articolo: BBS00077 2009750
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Annata: 2009

Denominazione: Champagne AOC

Uve: Pinot Nero Chardonnay

Alcool: 12.5 %

Formato: 0,75 l

Tipologia: Bollicine

Regione: Champagne

Origine: Made in France

Occasione: Occasione importante

Abbinamento: Pesce e crostacei

Allergeni: Solfiti

Colori, un mondo di profumi

SFUMATURE DI ROSÉ

Il vino che fa tendenza. Sapore leggero e fresco al palato, il vino rosé riscuote sempre più successo nel panorama vitivinicolo. Prodotto da uve rosse vinificate in bianco, con un tempo di macerazione breve che determina l'intensità del colore e l'esaltazione dei sentori primari. Note minerali e saline, i vini rosati stupiscono per la loro ricchezza sensoriale!

SPECIFICHE

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Maison Ruinart è stata fondata nel 1729 e oggi fa parte del gruppo LVMH, rappresentando una delle più rinomate produttrici di Champagne nel mondo. Maison Ruinart riesce a differenziarsi grazie al suo carattere essenziale e naturale. Ruinart Rosé Brut Dom Ruinart proviene da uve 85% Chardonnay Grands Crus provenienti dalla Côte des Blancs e un 15% di uve Pinot Nero proveniente dal Grand Cru d’Aÿ. Maison Ruinart ha da sempre cercato di preservare il suo savoir-faire ancestrale, attraverso sfide ambientali e facendo un passo avanti nel suo impegno per la salvaguardia della terra. Tutti gli Champagne della Maison affinano nelle Crayères, le storiche cantine della Maison dichiarate nel 2015 come Patrimonio Mondiale dell'Umanità dall'UNESCO. Le uve per il Brut Rosé vengono vendemmiate a mano e viene effettuato un assemblaggio di Grands Crus di Chardonnay e Pinot Nero vinificate in rosso. Segue fermentazione alcolica in tini di acciaio inox termoregolati e fermentazione malolattica completa. Affina per almeno 11 anni sui lieviti, con un dosaggio finale di 4 g/L. L'annata 2009 è stata contraddistinta da una fase di fioritura colpita da grandine, pioggia e vento. Tuttavia, tali condizioni climatiche sono state sostituite da un'estate secca. Ciò ha permesso alle uve di maturare perfettamente fino alla vendemmia, a metà settembre. L'irraggiamento solare medio, unito alle fresche temperature, arricchisce gli aromi del frutto, preservando la giusta acidità ricercata dalla Maison. Dom Ruinart Rosé mostra un aspetto rosa tenue con riflessi di lampone. Al primo naso sono presenti note speziate di cannella, noce moscata e zenzero, mescolate alla freschezza di agrumi come l’arancia rossa e il kumquat. Al secondo naso è più floreale e rivela aromi di violette e peonie completati da note fresche e iodate di gusci d’ostrica. L’attacco è avvolgente e setoso, con note di frutti rossi aciduli come melograno e ribes rosso. A metà palato è fluido e salino. Fermo e intenso, il finale è sostenuto da una delicata amarezza e da una fine effervescenza. Chef della Maison e Chef de Caves consigliano di abbinare questo Champagne d’exception con pesci grassi o carni bianche esaltate da spezie calde, agrumi o verdure come la zucca o la carota. Per apprezzarne appieno lo stile, questo Champagne va servito ad una temperatura di servizio di 8/10°C.

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LA CANTINA

RUINART

Una famiglia, un unico spirito. Maison Ruinart fu fondata nel 1729, quando Nicolas Ruinart sfruttando l'intuizione dello zio, monaco benedettino a Reims, fondò la Maison che ancora oggi porta il suo nome. Oggi Ruinart fa parte del gruppo LVMH ed è una delle più rinomate produttrici di Champagne nel mondo. Ci sono tecniche specifiche che caratterizzano la storia della Maison Ruinart e rivelano il carattere essenziale di un'esperienza eccezionale. Nella Maison Ruinart lo Champagne è un prodotto della terra, che rispetta l'armonia della natura e tratta i frutti che essa offre con delicatezza. L’aromatico vitigno Chardonnay è alla base di tutte le cuvée e le sue uve derivano soprattutto dalla Côte des Blancs e dalla Montagne de Reims. Il Blanc de Blancs è il vino più rappresentativo per la Maison, apparso per la prima volta nel 1959. Tutti gli Champagne Ruinart maturano nelle crayères, ovvero le cave di gesso poste a 38 metri di profondità a temperatura e umidità costante, oggi considerate Patrimonio Mondiale dell'Unesco. Dom Ruinart rappresenta il più antico Champagne prodotto nella storia, volto a fare da capostipite ad una tradizione leggendaria. Nome e indirizzo produttore/distributore: Ruinart, 4, rue des Crayères, 51100 Reims - France. I prodotti di questa cantina vanno conservati in un luogo fresco e asciutto lontano da fonti di calore.

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