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Collezione i

Bottiglia pregiata e da collezione custodita nella Teca.
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RUINART

Champagne Rosé Brut Dom Ruinart

Codice Articolo: BBS00077 2009750
Collezione i

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Annata: 2009

Denominazione: Champagne AOC

Uve: Pinot Nero Chardonnay

Alcool: 12.5 %

Formato: 0,75 l

Tipologia: Bollicine

Regione: Champagne

Origine: Made in France

Occasione: Occasione importante

Abbinamento: Pesce e crostacei

Allergeni: Solfiti

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SPECIFICHE

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Ruinart Rosé Brut Dom Ruinart proviene da uve 85% Chardonnay Grands Crus provenienti dalla Côte des Blancs e un 15% di uve Pinot Nero proveniente dal Grand Cru d’Aÿ. Le uve per il Brut Rosé vengono vendemmiate a mano e viene effettuato un assemblaggio di Grands Crus di Chardonnay e Pinot Nero vinificate in rosso. Segue fermentazione alcolica in tini di acciaio inox termoregolati e fermentazione malolattica completa. Affina per almeno 11 anni sui lieviti, con un dosaggio finale di 4 g/L. Dom Ruinart Rosé mostra un aspetto rosa tenue con riflessi di lampone. Al primo naso sono presenti note speziate di cannella, noce moscata e zenzero, mescolate alla freschezza di agrumi come l’arancia rossa e il kumquat. Al secondo naso è più floreale e rivela aromi di violette e peonie completati da note fresche e iodate di gusci d’ostrica. L’attacco è avvolgente e setoso, con note di frutti rossi aciduli come melograno e ribes rosso. A metà palato è fluido e salino. Fermo e intenso, il finale è sostenuto da una delicata amarezza e da una fine effervescenza. Chef della Maison e Chef de Caves consigliano di abbinare questo Champagne d’exception con pesci grassi o carni bianche esaltate da spezie calde, agrumi o verdure come la zucca o la carota. Per apprezzarne appieno lo stile, questo Champagne va servito ad una temperatura di servizio di 8/10°C. Leggi di più Leggi di meno
LA CANTINA

Ruinart

Una famiglia, un unico spirito. Maison Ruinart fu fondata nel 1729, quando Nicolas Ruinart sfruttando l'intuizione dello zio, monaco benedettino a Reims, fondò la Maison che ancora oggi porta il suo nome. Oggi Ruinart fa parte del gruppo LVMH ed è una delle più rinomate produttrici di Champagne nel mondo. Ci sono tecniche specifiche che caratterizzano la storia della Maison Ruinart e rivelano il carattere essenziale di un'esperienza eccezionale. Nella Maison Ruinart lo Champagne è un prodotto della terra, che rispetta l'armonia della natura e tratta i frutti che essa offre con delicatezza. L’aromatico vitigno Chardonnay è alla base di tutte le cuvée e le sue uve derivano soprattutto dalla Côte des Blancs e dalla Montagne de Reims. Il Blanc de Blancs è il vino più rappresentativo per la Maison, apparso per la prima volta nel 1959. Tutti gli Champagne Ruinart maturano nelle crayères, ovvero le cave di gesso poste a 38 metri di profondità a temperatura e umidità costante, oggi considerate Patrimonio Mondiale dell'Unesco. Dom Ruinart rappresenta il più antico Champagne prodotto nella storia, volto a fare da capostipite ad una tradizione leggendaria. Nome e indirizzo produttore/distributore: Ruinart, 4, rue des Crayères, 51100 Reims - France. I prodotti di questa cantina vanno conservati in un luogo fresco e asciutto lontano da fonti di calore.

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