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BOLLINGER

Champagne Brut Special Cuvée 007 James Bond

Codice Articolo: BBB00445 SVG 750

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Annata: s.a.

Formato: 0,75 l

Tipologia: Bollicine

Denominazione: Champagne AOC

Uve: Pinot Nero Chardonnay Meunier

Affinamento: Sui lieviti

Alcool: 12.5 %

Regione: Champagne

Origine: Made in France

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NOTE DI DEGUSTAZIONE

Produzione

Lo Champagne Brut Special Cuvée 007 James Bond di Bollinger è un’edizione speciale che celebra lo storico legame tra la Maison e l’agente segreto più famoso del cinema. Nasce dallo stile inconfondibile di Bollinger, fondato su struttura, profondità e complessità. Il blend è composto prevalentemente da Pinot Nero, proveniente in gran parte dai cru storici della Montagne de Reims, con l’apporto di Chardonnay e una piccola percentuale di Pinot Meunier. Le uve sono raccolte manualmente e vinificate in parte in piccole botti di rovere, firma distintiva della Maison. Una quota significativa di vini di riserva, alcuni affinati per molti anni in magnum, conferisce continuità stilistica e grande complessità. La presa di spuma avviene secondo il Metodo Champenois, con un lungo affinamento sui lieviti e un dosaggio Brut perfettamente bilanciato.

Caratteristiche Organolettiche

Alla vista si presenta con un colore giallo dorato intenso e brillante, attraversato da un perlage fine e persistente. Al naso è ampio e seducente, con profumi di mela matura, pera, agrumi canditi e frutta secca, seguiti da note di brioche, nocciola, spezie dolci e leggere sfumature tostate. Al palato è pieno, strutturato e avvolgente, con una bollicina cremosa, una freschezza ben integrata e una notevole profondità gustativa. Il finale è lungo, elegante e complesso, con ritorni di frutta matura e sensazioni speziate.

Occasione e Abbinamento

Champagne iconico e carismatico, perfetto per occasioni speciali e momenti di grande stile. Si abbina magnificamente a piatti di alta cucina, crostacei, pesce strutturato, carni bianche nobili e formaggi di media stagionatura. Ideale anche da solo, per una degustazione di grande personalità.

Temperatura di servizio

Per apprezzarne appieno lo stile, questo vino va servito ad una temperatura di servizio di 8/10°C.

Allergeni: Solfiti

LA CANTINA

Bollinger

Name: Champagne Brut Special Cuvée 007 James Bond
Brand: Signorvino
SKU: BBB00445 SVG 750
Price: 79.9 EUR

Una forma di perfezione, Maison Bollinger dal 1829 elabora i migliori Champagne dallo stile raffinato, complesso ed elegante. I 179 ettari di vigneti di proprietà sono costituiti per l’85% da Grand e Premiers Crus suddivisi nella coltivazione di uve Chardonnay, Pinot Nero e Pinot Meunier. La cantina sotterranea di Bollinger si snoda nel sottosuolo per chilometri di tunnel in pietra, diretta da Mathieu Kauffman che controlla in modo maniacale e meticoloso tutti i processi di produzione, secondo la tradizione e rifiutando anche alcune tecniche innovative. Il remuage delle bottiglie, per esempio, viene ancora oggi eseguito manualmente. Dopo la prima fermentazione in tini di acciaio inox o legno, i vini vengono imbottigliati in primavera e discesi nel silenzio delle gallerie di gesso, dove riposano per almeno tre anni per la Cuvée Speciale e altri molti anni per le annate. È questo lungo riposo che permette di conferire agli aromi questa rara delicatezza e alle bolle un perlage ed una consistenza vellutata. Lo stile Bollinger è inimitabile e riconosciuto in tutto il mondo come tale da tutti i grandi amanti dello Champagne. Ogni Champagne Bollinger è il risultato di una produzione posta ai vertici delle Maisons francesi. Nome e indirizzo produttore/distributore: Champagne Bollinger, 16 Rue Jules Lobet, 51160 Aÿ-Champagne - France. I prodotti di questa cantina vanno conservati in un luogo fresco e asciutto lontano da fonti di calore.

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