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BOLLINGER

Champagne Brut Special Cuvée 007 James Bond

Codice Articolo: BBB00445 SVG 750

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Annata: s.a.

Formato: 0,75 l

Tipologia: Bollicine

Denominazione: Champagne AOC

Uve: Pinot Nero Chardonnay Meunier

Affinamento: Sui lieviti

Alcool: 12.5 %

Regione: Champagne

Origine: Made in France

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NOTE DI DEGUSTAZIONE

Produzione

Lo Champagne Brut Special Cuvée 007 James Bond di Bollinger è un’edizione speciale che celebra lo storico legame tra la Maison e l’agente segreto più famoso del cinema. Nasce dallo stile inconfondibile di Bollinger, fondato su struttura, profondità e complessità. Il blend è composto prevalentemente da Pinot Nero, proveniente in gran parte dai cru storici della Montagne de Reims, con l’apporto di Chardonnay e una piccola percentuale di Pinot Meunier. Le uve sono raccolte manualmente e vinificate in parte in piccole botti di rovere, firma distintiva della Maison. Una quota significativa di vini di riserva, alcuni affinati per molti anni in magnum, conferisce continuità stilistica e grande complessità. La presa di spuma avviene secondo il Metodo Champenois, con un lungo affinamento sui lieviti e un dosaggio Brut perfettamente bilanciato.

Caratteristiche Organolettiche

Alla vista si presenta con un colore giallo dorato intenso e brillante, attraversato da un perlage fine e persistente. Al naso è ampio e seducente, con profumi di mela matura, pera, agrumi canditi e frutta secca, seguiti da note di brioche, nocciola, spezie dolci e leggere sfumature tostate. Al palato è pieno, strutturato e avvolgente, con una bollicina cremosa, una freschezza ben integrata e una notevole profondità gustativa. Il finale è lungo, elegante e complesso, con ritorni di frutta matura e sensazioni speziate.

Occasione e Abbinamento

Champagne iconico e carismatico, perfetto per occasioni speciali e momenti di grande stile. Si abbina magnificamente a piatti di alta cucina, crostacei, pesce strutturato, carni bianche nobili e formaggi di media stagionatura. Ideale anche da solo, per una degustazione di grande personalità.

Temperatura di servizio

Per apprezzarne appieno struttura ed eleganza, si consiglia una temperatura di servizio di 8/10°C.

Allergeni: Solfiti

LA CANTINA

Bollinger

Name: Champagne Brut Special Cuvée 007 James Bond
Brand: Signorvino
SKU: BBB00445 SVG 750
Price: 79.9 EUR

Una forma di perfezione, Maison Bollinger dal 1829 elabora i migliori Champagne dallo stile raffinato, complesso ed elegante. I 179 ettari di vigneti di proprietà sono costituiti per l’85% da Grand e Premiers Crus suddivisi nella coltivazione di uve Chardonnay, Pinot Nero e Pinot Meunier. La cantina sotterranea di Bollinger si snoda nel sottosuolo per chilometri di tunnel in pietra, diretta da Mathieu Kauffman che controlla in modo maniacale e meticoloso tutti i processi di produzione, secondo la tradizione e rifiutando anche alcune tecniche innovative. Il remuage delle bottiglie, per esempio, viene ancora oggi eseguito manualmente. Dopo la prima fermentazione in tini di acciaio inox o legno, i vini vengono imbottigliati in primavera e discesi nel silenzio delle gallerie di gesso, dove riposano per almeno tre anni per la Cuvée Speciale e altri molti anni per le annate. È questo lungo riposo che permette di conferire agli aromi questa rara delicatezza e alle bolle un perlage ed una consistenza vellutata. Lo stile Bollinger è inimitabile e riconosciuto in tutto il mondo come tale da tutti i grandi amanti dello Champagne. Ogni Champagne Bollinger è il risultato di una produzione posta ai vertici delle Maisons francesi. Nome e indirizzo produttore/distributore: Champagne Bollinger, 16 Rue Jules Lobet, 51160 Aÿ-Champagne - France. I prodotti di questa cantina vanno conservati in un luogo fresco e asciutto lontano da fonti di calore.

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