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Champagne Brut Special Cuvée

Codice Articolo: BBB00346 SVG 1500
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Denominazione: Champagne AOC

Uve: Pinot Nero Chardonnay Meunier

Alcool: 12 %

Formato: 1,5 l

Tipologia: Bollicine

Regione: Champagne

Origine: Made in France

Occasione: Occasione importante

Abbinamento: Pesce e crostacei

Allergeni: Solfiti

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Champagne imperdibili

Giugno è il mese dello Champagne! Non lasciarti sfuggire le promozioni: esclusiva Wine Box Speciale Champagne, Krug e Dom Pérignon in super sconto e nuove Maisons. Lo Champagne è la bollicina made in France per eccellenza, capace di farti innamorare!

SPECIFICHE

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Maison Bollinger elabora in migliori Champagne, in uno stile elegante e raffinato. Lo stile di Champagne Bollinger è inimitabile e riconosciuto in tutto il mondo. Ogni bottiglia di Bollinger è il risultato di una produzione posta ai vertici delle migliori Maisons francesi della regione. Il nome dello Champagne emblematico di Bollinger racchiude tutta la sua storia. Fu l’agente britannico di Georges Bollinger che, nel 1911 lo battezzò “Special Cuvée” poiché riteneva che l’espressione “brut non millesimato” non si addicesse ad uno Champagne di tale sottigliezza. Più di un secolo dopo, il nome dello Champagne racchiude ancora tutta la sua eleganza. Champagne Bollinger ha impresso nella mente ciò che le papille gustative già sapevano: che lo Special Cuvée era davvero molto speciale. Special Cuvée è composta per oltre l’85% da Grand e Premiers Crus delle principali tre varietà: 60% Pinot Nero, 25% Chardonnay e 15% Meunier. Il delicato assemblaggio è la vera espressione di una vendemmia e della maggior parte dei Vini di Riserva, alcuni dei quali conservati in magnum da 5 a 15 anni. Una cuvée con una costanza di stile e qualità. Dopo la fermentazione alcolica, il vino viene affinato in cantina per il doppio del tempo rispetto a quello richiesto dal disciplinare di denominazione, con un dosaggio zuccherino finale di 7-8 g/L. Una bellissima complessità aromatica, Special Cuvée è frutto di un preciso blend di diverse vendemmie, che conferiscono al vino tutta la sua struttura e lo rendono un riferimento dello stile Bollinger. Al calice si presenta con un colore giallo dorato e un perlage finissimo. Una bella complessità aromatica si rivela al naso con note di frutta matura e sentori speziati, di mele tostate, composta e pesche. Al palato una sottile combinazione di struttura, lunghezza e vivacità. Bollicine come velluto, con aromi di pera, brioche, spezie e note di noce fresca. È perfetto in condivisione tra amici, per un momento semplice e significativo. È lo Champagne ideale da abbinare con un risotto con i cardi, formaggio Beaufort e una nota di tartufo. Per apprezzarne appieno lo stile, Champagne Special Cuvée va servito ad una temperatura di servizio di 8/10°C oppure scegliere di invecchiarlo in cantina. Leggi di più Leggi di meno
LA CANTINA

Bollinger

Una forma di perfezione, Maison Bollinger dal 1829 elabora i migliori Champagne dallo stile raffinato, complesso ed elegante. I 179 ettari di vigneti di proprietà sono costituiti per l’85% da Grand e Premiers Crus suddivisi nella coltivazione di uve Chardonnay, Pinot Nero e Pinot Meunier. La cantina sotterranea di Bollinger si snoda nel sottosuolo per chilometri di tunnel in pietra, diretta da Mathieu Kauffman che controlla in modo maniacale e meticoloso tutti i processi di produzione, secondo la tradizione e rifiutando anche alcune tecniche innovative. Il remuage delle bottiglie, per esempio, viene ancora oggi eseguito manualmente. Dopo la prima fermentazione in tini di acciaio inox o legno, i vini vengono imbottigliati in primavera e discesi nel silenzio delle gallerie di gesso, dove riposano per almeno tre anni per la Cuvée Speciale e altri molti anni per le annate. È questo lungo riposo che permette di conferire agli aromi questa rara delicatezza e alle bolle un perlage ed una consistenza vellutata. Lo stile Bollinger è inimitabile e riconosciuto in tutto il mondo come tale da tutti i grandi amanti dello Champagne. Ogni Champagne Bollinger è il risultato di una produzione posta ai vertici delle Maisons francesi. Nome e indirizzo produttore/distributore: Champagne Bollinger, 16 Rue Jules Lobet, 51160 Aÿ-Champagne - France. I prodotti di questa cantina vanno conservati in un luogo fresco e asciutto lontano da fonti di calore.

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