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BOLLINGER

Champagne Brut Pn Tx20

Codice Articolo: BBB00447 2020750

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Annata: 2020

Formato: 0,75 l

Tipologia: Bollicine

Denominazione: Champagne AOC

Uve: Pinot Nero

Affinamento: Sui lieviti

Alcool: 13 %

Regione: Champagne

Origine: Made in France

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NOTE DI DEGUSTAZIONE

Produzione

Lo Champagne Brut PN TX20 di Bollinger è una cuvée unica, parte della collezione PN, dedicata all’espressione pura del Pinot Nero secondo lo stile della Maison. Questa edizione mette in risalto il cru di Tauxières (TX), cuore dell’assemblaggio, affiancato da uve provenienti da altri terroir selezionati della Montagne de Reims. Il Pinot Nero è protagonista assoluto, con una piccola percentuale di vini di riserva, alcuni dei quali affinati in magnum, per garantire profondità e continuità stilistica. La vinificazione avviene in parte in piccole botti di rovere, come da tradizione Bollinger, e la presa di spuma segue il Metodo Champenois, con un affinamento prolungato sui lieviti. Il dosaggio Brut è calibrato per esaltare precisione, struttura e identità territoriale.

Caratteristiche Organolettiche

Alla vista si presenta di colore giallo dorato brillante, con un perlage fine e persistente. Al naso è intenso e complesso, con profumi di frutta a polpa bianca e gialla, mela e pesca, accompagnati da note di agrumi, frutta secca, nocciola e delicate sfumature speziate e tostate. Al palato è strutturato e profondo, con una bollicina cremosa, una freschezza ben integrata e una marcata sapidità. Il finale è lungo, elegante e preciso, con ritorni minerali e lievemente speziati che ne sottolineano il carattere deciso.

Occasione e Abbinamento

Champagne di grande personalità e carattere, ideale per degustazioni consapevoli e occasioni speciali. Si abbina perfettamente a piatti di pesce strutturati, crostacei importanti, carni bianche raffinate e preparazioni gastronomiche complesse. Interessante anche in abbinamento a piatti leggermente speziati.

Temperatura di servizio

Per valorizzarne al meglio struttura ed espressività, si consiglia una temperatura di servizio di 8/10°C.

Allergeni: Solfiti

LA CANTINA

Bollinger

Name: Champagne Brut Pn Tx20
Brand: Signorvino
SKU: BBB00447 2020750
Price: 124.9 EUR

Una forma di perfezione, Maison Bollinger dal 1829 elabora i migliori Champagne dallo stile raffinato, complesso ed elegante. I 179 ettari di vigneti di proprietà sono costituiti per l’85% da Grand e Premiers Crus suddivisi nella coltivazione di uve Chardonnay, Pinot Nero e Pinot Meunier. La cantina sotterranea di Bollinger si snoda nel sottosuolo per chilometri di tunnel in pietra, diretta da Mathieu Kauffman che controlla in modo maniacale e meticoloso tutti i processi di produzione, secondo la tradizione e rifiutando anche alcune tecniche innovative. Il remuage delle bottiglie, per esempio, viene ancora oggi eseguito manualmente. Dopo la prima fermentazione in tini di acciaio inox o legno, i vini vengono imbottigliati in primavera e discesi nel silenzio delle gallerie di gesso, dove riposano per almeno tre anni per la Cuvée Speciale e altri molti anni per le annate. È questo lungo riposo che permette di conferire agli aromi questa rara delicatezza e alle bolle un perlage ed una consistenza vellutata. Lo stile Bollinger è inimitabile e riconosciuto in tutto il mondo come tale da tutti i grandi amanti dello Champagne. Ogni Champagne Bollinger è il risultato di una produzione posta ai vertici delle Maisons francesi. Nome e indirizzo produttore/distributore: Champagne Bollinger, 16 Rue Jules Lobet, 51160 Aÿ-Champagne - France. I prodotti di questa cantina vanno conservati in un luogo fresco e asciutto lontano da fonti di calore.

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