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GIOVANNI ROSSO

Barolo Vignarionda Ester Canal Rosso

Codice Articolo: VFR02415 2021750

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Annata: 2021

Formato: 0,75 l

Tipologia: Rosso

Denominazione: Barolo DOCG

Uve: Nebbiolo

Affinamento: Legno piccolo

Alcool: 14 %

Regione: Piemonte

Origine: Made in Italy

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NOTE DI DEGUSTAZIONE

Produzione

Dopo una raccolta manuale delle uve, la fermentazione si svolge con lieviti indigeni in vasche di cemento e dura per circa 28 giorni, con rimontaggi giornalieri e délestage. Il vino matura poi in botti di rovere di Slavonia da 16 ettolitri per un periodo che può variare dai 18 ai 36 mesi, a secondo delle caratteristiche dell’annata. Completa il suo affinamento con alcuni mesi in bottiglia.

Caratteristiche Organolettiche

Nel calice si presenta con un colore rosso rubino tendente al granato, con profumi floreali di violetta e petali di rosa secchi, erbe officinali, note balsamiche, aromi di piccoli frutti a bacca rossa, sentori di sottobosco, humus, cuoio e goudron. Al palato ha una notevole struttura, con aromi profondi, una tessitura tannica fitta ma evoluta e un finale armonioso, di grande persistenza gustativa.

Occasione e Abbinamento

Ottimo in abbinamento con i tipici tagli di carne rossa della tradizione piemontese cucinata alla griglia, primi piatti a base di verdure e salumi misti.

Temperatura di servizio

Per apprezzarne appieno lo stile, questo vino va servito ad una temperatura di servizio di 16/18°C.

Allergeni: Solfiti

LA CANTINA

Giovanni Rosso

Name: Barolo Vignarionda Ester Canal Rosso
Brand: Signorvino
SKU: VFR02415 2021750
Price: 329.9 EUR

L'identità Giovanni Rosso è facilmente riconoscibile nei vigneti che la famiglia ha scelto fin dal 1906 nella zona di Serralunga d'Alba. Identità ed eleganza, oggi l'azienda è guidata dalla quarta generazione con il figlio Davide, enologo dalla forte esperienza in Borgogna, guidato dalla profonda convinzione che il vino debba essere la perfetta copia del terroir. La cantina dispone di 10 ettari suddivisi tra i migliori Cru di Serralunga d'Alba e 6 ettari di recente acquisizione sulle pendici dell'Etna in Sicilia. Le vinificazioni e il lavoro in vigneto seguono uno stile rigoroso e tradizoonale, sfruttando solo i lieviti indigeni e senza l'uso di diserbanti in vigneto. I vini di Giovanni Rosso sono tra le più fedeli espressioni del territorio di Serralunga, dall'ottimo equilibrio e bevibilità. Nome e indirizzo produttore/distributore: Azienda Giovanni Rosso - Via Roddino, 10/1 - 12050 Serralunga d'Alba (CN) - Italia. I prodotti di questa cantina vanno conservati in un luogo fresco e asciutto lontano da fonti di calore.

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