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VIETTI

Barolo Cerequio

Codice Articolo: VFR01039 20201500

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Annata: 2020

Formato: 1,5 l

Tipologia: Rosso

Denominazione: Barolo DOCG

Uve: Nebbiolo

Affinamento: Legno grande

Alcool: 14.5 %

Regione: Piemonte

Origine: Made in Italy

Allergeni: Solfiti

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SPECIFICHE

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Il Barolo Cerequio di Vietti è realizzato al 100% con uve Nebbiolo, provenienti dal rinomato vigneto Cerequio, situato nel comune di Monforte d'Alba. La fermentazione alcolica dura circa 3 settimane in vasca di acciaio a contatto con le bucce con rimontaggi regolari. Questo tempo comprende la macerazione a freddo pre e quella post-fermentativa che avviene con l’uso del tradizionale metodo del cappello sommerso. La fermentazione malolattica viene svolta in legno. Affinamento per circa 30 mesi in botte grande, e barriques in piccola parte. rosso rubino intenso. Al naso note di frutti rossi maturi e spezie. Al palato è pieno, si percepiscono note fruttate e agrumate (fragola, prugna, ciliegia). Il tannino è fine e imponente allo stesso tempo, a sostegno di una struttura avvolgente e persistente. Armonico e complesso. Sul finale si percepiscono note balsamiche che danno vita ad un vino di rara eleganza ed equilibrio. Il Barolo Cerequio è un vino di grande struttura e finezza, che si abbina magnificamente a piatti complessi e saporiti. Eccellente con carni rosse, come brasato o filetto di manzo, ma anche con costate di agnello. Si sposa perfettamente con piatti di caccia, come cinghiale, fagiano e capriolo, che ne esaltano la robustezza. È perfetto anche con piatti a base di funghi porcini o tartufo, ingredienti che ne amplificano la finezza. Con i formaggi, si accompagna splendidamente a pecorino stagionato, castelmagno o toma piemontese, formaggi dal sapore ricco e complesso, che rispecchiano la struttura del vino. Il Barolo Cerequio è ideale per occasioni speciali, come anniversari, matrimoni o cene di gala, grazie alla sua complessità, eleganza e longevità. Perfetto anche come vino da meditazione, è in grado di regalare una esperienza sensoriale unica, che si evolve nel tempo, e per questo si presta a essere degustato in occasioni intime o di riflessione. La sua struttura e potenziale di invecchiamento lo rendono perfetto anche per collezionisti e appassionati di grandi Barolo. Per esaltare al meglio le sue caratteristiche organolettiche, è consigliabile servire il Barolo Cerequio a una temperatura di 18-20°C. Questo permetterà al vino di esprimere tutta la sua complessità aromatica e la sua grande struttura tannica, garantendo un'esperienza sensoriale ricca e appagante.

LA CANTINA

Vietti

Name: Barolo Cerequio
Brand: Signorvino
SKU: VFR01039 20201500
Price: 429.9 EUR

Nel cuore delle Langhe, zona nota per la produzione del tradizionale Barolo, si erge da ben quattro generazioni la Cantina Vietti. È però negli anni Sessanta che Alfredo Currado rivoluziona la produzione del vino, dalla vinificazione in purezza fino alle Etichette d’Autore, vini Vietti originali creati da artisti e ispirati ad un’annata specifica. Negli anni successivi la famiglia Vietti ha continuato sulla strada della sperimentazione alla ricerca della qualità, contribuendo così alla creazione di uno dei marchi più rinomati del vino piemontese. Ancora oggi la Cantina Vietti, acquistata dalla Krause Holdings, combina le tradizioni e la passione portata avanti da generazioni con tecniche innovative per garantire la produzione di vini d’alta qualità e una a viticoltura naturale e sostenibile che esalti e salvaguardi il terroir circostante. Il risultato finale si può apprezzare in ogni sorso degli eccellenti vini piemontesi prodotti dalla Cantina Vietti, in grado di trasmettere l’amore per il territorio circostante e la dedizione dei suoi produttori. Nome e indirizzo produttore/distributore: Vietti - Piazza Vittorio Veneto, 5 - 12060 Castiglione Falletto (CN). I prodotti di questa cantina vanno conservati in un luogo fresco e asciutto lontano da fonti di calore.

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