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LA SPINETTA

Barbaresco Bordini Bio

Codice Articolo: VFR01109 20221500

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Annata: 2022

Formato: 1,5 l

Tipologia: Rosso

Denominazione: Barbaresco DOCG

Uve: Nebbiolo

Affinamento: Legno piccolo

Alcool: 14.5 %

Regione: Piemonte

Origine: Made in Italy

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NOTE DI DEGUSTAZIONE

Produzione

Il Barbaresco Bordini è composto da 100% uve Nebbiolo e nasce dall'omonimo vigneto situato nel comune di Neive da vigne con un'età compresa tra i 27 e 30 anni ad un'altitudine di 270 metri su suoli calcarei. Affina per 22 mesi in barrique semi nuove; questo permette di smussare le spigolosità giovanili del Nebbiolo, oltre ad arricchirne il profilo. Gli interventi sia in vigna che in cantina sono ridotti al minimo, infatti questo prezioso vino non viene né filtrato né chiarificato.

Caratteristiche Organolettiche

Al calice il Barbaresco Bordini si presenta con un rosso granato molto luminoso e vivace; al naso esprime un corredo molto complesso. In prima battuta si viene avvolti da un'esplosione di profumi freschi, su tutti lampone e rosa che si combinano perfettamente con le sfumature speziate donate dall'utilizzo del legno piccolo che in questo caso all'assaggio ci regala un tannino vellutato e perfettamente armonico. Lunghissima la persistenza in bocca che ci dona un piacevolissimo apporto salino unito a ricordi esotici e di caramello.

Occasione e Abbinamento

Lo suggeriamo in abbinamento a tagliatelle al ragù bianco di coniglio, rigorosamente mantecate al burro.

Temperatura di servizio

Per apprezzarne appieno lo stile, questo vino va servito ad una temperatura di servizio di 16/18°C.

Allergeni: Solfiti

LA CANTINA

La Spinetta

Name: Barbaresco Bordini Bio
Brand: Signorvino
SKU: VFR01109 20221500
Price: 124.9 EUR

Nel cuore del Piemonte sorge la cantina La Spinetta, vero e proprio punto di riferimento per la produzione di vini piemontesi di qualità. Fin dalla sua fondazione, quest’azienda a conduzione familiare si è posta il delicato obiettivo di coltivare vitigni nel pieno rispetto del terreno e delle sue proprietà, evitando l’uso di prodotti chimici di ogni tipo. La sua viticoltura naturale e sostenibile regala un prodotto finale di altissima qualità, che farà scoprire il lato più autentico del Piemonte in ogni calice. La maggior parte dei ceppi ha un'età media che varia dai 35 ai 65 anni: una volta raggiunta questa età si riesce a produrre un vino dal profilo aromatico compatto e ricco di sfaccettature, meravigliosamente complesso, che sarà in grado di raccontare il territorio in cui nasce. Grazie alla sua posizione strategica e alla cura dei vitigni, l’azienda è un grado di offrire prodotti come Barolo e Barbaresco di alta qualità. Nome e indirizzo produttore/distributore: La Spinetta - via Annunziata, 17 - 14054 Castagnole delle Lanze (AT). I prodotti di questa cantina vanno conservati in un luogo fresco e asciutto lontano da fonti di calore.

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