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CA' LA BIONDA

Amarone della Valpolicella Classico Ravazzol bio

Codice Articolo: VFR00051 2018750
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Annata: 2018

Denominazione: Amarone Della Valpolicella DOCG

Uve: Corvina Corvinone Rondinella

Alcool: 16.5 %

Formato: 0,75 l

Tipologia: Rosso

Regione: Veneto

Origine: Made in Italy

Occasione: Occasione importante

Abbinamento: Carni rosse

Allergeni: Solfiti

VENDEMMIA DI SETTEMBRE
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SPECIFICHE

NOTE DI DEGUSTAZIONE

L’Amarone Classico della Valpolicella Ravazzol è per Ca' La Bionda il Cru aziendale: ricco nei profumi e di grande struttura, le sue caratteristiche provengono dal terreno in cui crescono le viti, in prevalenza calcareo e roccioso. Le migliori uve di Corvina, Corvinone e Rondinella, dopo la vendemmia, vengono messe ad appassire. Questa tecnica conferisce al vino grande concentrazione e un bouquet di grande intensità. Segue la fermentazione alcolica e un affinamento di 36 mesi in botti di rovere e 8 mesi in bottiglia. Nel calice l'Amarone Classico è di un intenso rosso rubino con riflessi granati, raffinato nei profumi con sfumature fruttate di amarene e prugna secca. Seguono note speziate, provenienti dall'affinamento in legno. Il sorso è di grande profondità, importante, pieno e opulento, ma con una buona dose di freschezza che dona equilibrio e ne allunga la persistenza nel finale. Da bere con piatti di carne rossa e selvaggina o con formaggi erborinati. Perfetto anche per essere assaporato da solo, nelle fredde serate invernali. Per apprezzarne appieno lo stile, questo vino va servito ad una temperatura di servizio di 16/18°C. Leggi di più Leggi di meno
LA CANTINA

Ca' La Bionda

Nel cuore della zona storica della Valpolicella Classica, nel comune di Marano di Valpolicella, si trova l’azienda agricola Ca’ La Bionda. Fondata nel 1902 da Pietro Castellani, che ebbe sempre una grande passione per la coltivazione delle sue vigne e la vinificazione dell’uva, l’azienda si estende su un'area di 29 ettari in collina, su un terreno argilloso ad una altitudine tra 150 e 300 metri, con esposizione a sud-est, posizione favorevole per la maturazione dell’uva. La qualità dei suoi vini è il risultato di una tradizione familiare in cui passione e sacrifici sono andati di pari passo. Da oltre quattro generazioni i viticoltori e i vignaioli dell’azienda si dedicano ai processi di coltivazione, raccolta, vinificazione e commercializzazione dei prodotti Ca’ La Bionda, avendo un’attenzione particolare per le fasi di appassimento naturale delle uve destinate ai grandi vini: Recioto e Amarone e del successivo invecchiamento in speciali botti di rovere. Nel vigneto di Piero Castellani, omonimo del fondatore e attuale proprietario, non vengono utilizzati erbicidi o fertilizzanti chimici, e sono stati ripristinati i muretti in pietra a secco per creare terrazze favorevoli ad una buona maturazione delle uve per la creazione dei pregiati vini rossi veneti. Nome e indirizzo produttore/distributore: Ca' La Bionda - Via Bionda, 4 - 37020 Marano di Valpolicella (VR). I prodotti di questa cantina vanno conservati in un luogo fresco e asciutto lontano da fonti di calore.

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