Note di degustazione

Zuplun è una distilleria nata dalla visione di Florian Rabanser che anni fa decise di acquisire un maso a Siusi allo Sciliar (Seis am Schlern), località alle pendici delle dolomiti (a più di 1000 m d’altitudine) poco distante da Bolzano, per iniziare la produzione di distillati di alta qualità con erbe ed ingredienti locali, con l’obiettivo di esprimere la sua terra e la sua personalità. L’armonia nel combinare fra di loro ingredienti maturata nel mestiere precedente e il suo carattere schietto e determinato stanno alla base del suo successo si riflettono nei suoi prodotti. La sua gamma include liquori, acquaviti, grappe, gin e rhum i quali riscuotono regolarmente grande interesse dal pubblico e premi internazionali. L’acquavite d’uva Traube è un distillato di uva Regina, una varietà di uva da tavola a bacca bianca. Risultato di una lavorazione artigianale in alambicco, distillata due volte con la tecnica “a bagnomaria” in caldaiette di rame. Si presenta sferzante all’olfatto con una spiccata note fruttata e fresca. In bocca è morbido e profumato e si porta con se la croccantezza dei frutti cresciuti in Alto Adige. Distillato altoatesino da meditazione da sorseggiare dopo cene abbondanti o per godersi un po’ di relax dopo una lunga giornata.