PALTRINIERI

Da ben tre generazioni, la Cantina Paltrinieri, punto di riferimento d'eccellenza tra le aziende vinicole dell’ Emilia-Romagna, ricava un Lambrusco di Sorbara doc da uve accuratamente selezionate e sapientemente vinificate, provenienti esclusivamente da vigneti di proprietà. Alberto Paltrinieri, attuale gestore, tiene viva la tradizione di famiglia applicando ogni giorno gli insegnamenti preziosi ricevuti dal padre e dal nonno. I vigneti Paltrinieri di estendono per quasi 15 ettari, contornati dai fiumi Secchia e Panaro, che donano al suolo una peculiare composizione sabbiosa. Dal 1926, la filosofia della famiglia Paltrinieri prevede una coltivazione delle vigne nel rispetto dell’ambiente circostante, limitando gli interventi a quelli strettamente necessari. Gli stessi principi sono adottati anche all’interno della cantina Paltrinieri, in cui si ottengono vini asciutti, con un buon bilanciamento tra acidità e mineralità. Grazie anche alla collaborazione degli enologi Attilio Pagli e Leonardo Conti, la vinificazione è curata con estrema attenzione. I vini Paltrinieri, per lo più rossi, appaiono come una genuina espressione del territorio da cui provengono e della passione infusa da chi li produce.