Feudi del Pisciotto
Realtà nata dall’intraprendenza della proprietà di Castellare di Castellina che grazie ai suggerimenti dell’enologo Tachis decise di investire nella parte sud orientale della Sicilia. Le vigne sono situate a pochi km dal mare con una lavorazione che punta sulla sostenibilità. Vini moderni ma allo stesso tempo ricchi di tradizione. Oggi questa realtà comprende un boutique hotel che sorge nella Val di Noto: una posizione unica per scoprire e godere delle bellezze della Sicilia sud-orientale. Ricavato dal restauro di un antico baglio del 1700, Feudi del Pisciotto è un suggestivo hotel all'interno di una Tenuta di circa 190 ettari complessivi, dove il passato e le tradizioni sposano il presente e il comfort, in un'armoniosa convivenza che rende speciale ogni spazio del wine resort. La moderna cantina è capace di produrre vini che esaltano il terroir, perseguendo gli insegnamenti di Giacomo Tachis, il più grande enologo italiano di sempre. Feudi del Pisciotto è un antico feudo con 49 ettari di vigne nel cuore della DOCG Cerasuolo di Vittoria, un punto di riferimento per i wine lover grazie a vini pluripremiati in tutto il mondo, come il Nero d'Avola. Alla linea d'ingresso di grande qualità, si affianca la Linea Feudi del Pisciotto che abbina l'eccellenza della qualità dei vini alla bellezza delle etichette firmate dai più importanti Fashion Designer italiani. La cantina di Feudi del Pisciotto coniuga il rispetto per la tradizione e la natura con le più moderne tecnologie e produce circa 400.000 bottiglie suddivise in 17 etichette. A Feudi del Pisciotto il matrimonio tra antico e moderno si celebra anche riprendendo l'antico processo di vinificazione che prevedeva la sola forza di gravità come strumento per la movimentazione del mosto. Infatti, le uve raccolte a mano in vigna, dopo ulteriore cernita e diraspatura, vengono fatte scivolare per forza di gravità nei tini in cantina, risparmiando energia e limitando le emissioni di anidride carbonica ma soprattutto evitando il deterioramento della qualità della materia prima che invece si verificherebbe utilizzando le pompe enologiche per il movimento dell'uva. L'eccellenza dei vini della cantina di Feudi del Pisciotto è frutto di attenti studi, passione e dedizione. Il vino è prodotto nel rispetto della natura e secondo principi di sostenibilità. I vitigni, autoctoni ed internazionali, vengono coltivati con cura e amore per garantire un prodotto finale di assoluta qualità. Nome e indirizzo produttore/distributore: Feudi del Pisciotto - Contrada Pisciotto, S.P. 31 km 2 Casella di posta n, 93015 Niscemi (CL). I prodotti di questa cantina vanno conservati in un luogo fresco e asciutto lontano da fonti di calore.
