Dhondt Grellet
Dhondt-Grellet è una delle realtà più brillanti e sensibili della Champagne contemporanea, simbolo di precisione, eleganza e profondo rispetto per il terroir. Fondata a Flavigny, nel cuore della Cote des Blancs, la maison rappresenta una nuova generazione di vigneron capace di coniugare tradizione artigianale e visione contemporanea, attraverso Champagne puri, vibranti e profondamente identitari. La filosofia di Dhondt-Grellet si basa su un approccio essenziale e rigoroso, orientato alla valorizzazione delle singole parcelle e della naturale espressività delle uve. I vigneti vengono coltivati secondo pratiche sostenibili e rispettose dell’ambiente, con interventi minimi e grande attenzione alla vitalità dei suoli e all’equilibrio della pianta. Le parcelle si trovano principalmente nei migliori cru della Cote des Blancs e della Montagne de Reims, su terreni ricchi di gesso e calcare che conferiscono ai vini una straordinaria tensione minerale, profondità e precisione aromatica. Lo Chardonnay rappresenta il cuore della produzione, affiancato da Pinot Noir e Pinot Meunier, interpretati in uno stile raffinato, luminoso e contemporaneo. In cantina, il lavoro segue una filosofia di trasparenza e delicatezza: fermentazioni spontanee, affinamenti lenti e utilizzo misurato del legno permettono ai vini di sviluppare complessità e armonia senza perdere freschezza ed energia. I dosaggi sono estremamente contenuti, con l’obiettivo di preservare la purezza del frutto e l’identità originaria del terroir. Gli Champagne Dhondt-Grellet si distinguono per uno stile elegante, teso e profondamente gastronomico, caratterizzato da grande precisione, texture setosa e una vibrante componente salina. Ogni cuvée nasce dalla volontà di raccontare la Champagne nella sua forma più autentica e contemporanea, con vini capaci di evolvere nel tempo mantenendo equilibrio, finezza e profondità. Ogni bottiglia di Dhondt-Grellet è un’espressione sincera e luminosa della Champagne artigianale, un incontro tra sensibilità, territorio e ricerca della purezza assoluta. Nome e indirizzo produttore: Dhondt-Grellet – Flavigny, Champagne, Francia. I vini vanno conservati in luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di calore e luce diretta.
