Baron di Pauli

Un’antica proprietà di famiglia, che vanta 300 anni di storia illustre, la Tenuta Baron di Pauli ha l’onore di aver sfoggiato per anni il titolo di fornitrice di corte imperiale e reale d’Austria-Ungheria di vino ed è inoltre stata molto stimata dagli Zar di San Pietroburgo. Nei pressi del lago di Caldaro, è uno snodo imprescindibile sulla Strada del Vino dell'Alto Adige, con circa 15 ettari di superficie vitata, divisi tra Arzenhof e Höfl Unterm Stein a Söll, presso Termeno. Qui, il microclima e la conformazione del suolo consentono all’uva, a bacca bianca e rossa, la resa migliore: dalla zona infatti provengono prodotti rinomati come Gewürztraminer, Riesling, Pinot Bianco, Sauvignon Blanc, Merlot, Cabernet Sauvignon e Lagrein. L’Arzenhot è un terreno a terrazza vicino al lago, tra i 250 e i 400 m sul livello del mare, con clima mediterraneo perfetto per la maturazione. Il lusso dei pregiati vini bianchi e rossi altoatesini viene raggiunto grazie ad una resa per ettaro ridotta al minimo, per conservare la perfezione di aromi e profumi. Infine, nella cantina il vino può maturare al meglio, senza fretta e mai forzato. Nome e indirizzo produttore/distributore: Baron di Pauli - Via delle Cantine, 12 - 39052 Caldaro (BZ). I prodotti di questa cantina vanno conservati in un luogo fresco e asciutto lontano da fonti di calore.