ABATE NERO

La cantina Abate Nero, specializzata nella produzione di spumanti in Trentino, deve il suo nome proprio a colui che è considerato uno degli ideatori di questa bevanda: il monaco francese Dom Perignon, figura affascinante avvolta nel mistero del suo saio nero. Dalla sua maestria sono stati ispirati anche i fondatori di questa azienda vitivinicola, un gruppo di amici unito dalla passione per il vino, tra cui l’enologo Luciano Lunelli. Dal 1973 perseguono il nobile obiettivo di diventare un punto di riferimento per la produzione di Trento DOC. I vigneti Abate Nero, disposti nel sistema a Pergola Trentina, godono di un’ottima esposizione, in un’area definita di montagna, ma in realtà collinare, tra Trento e Lavis. Tra le varietà coltivate spiccano lo Chardonnay e lo Champagne, alla base della prestigiosa ricetta del Brut, ma trovano spazio anche alcuni ettari di Pinot Nero, da cui si ricava un ottimo rosso. Il processo di spumantizzazione avviene all’interno della cantina Abate Nero, dove l’attenzione e la cura sono costantemente ai livelli massimi. La produzione è volutamente limitata, promuovendo l’artigianalità e la ricercatezza degli spumanti Abate Nero, dall’inconfondibile gusto trentino. Nome e indirizzo produttore/distributore: Abate Nero - Sponda Trentina, 45, 38121 Trento (TN). I prodotti di questa cantina vanno conservati in un luogo fresco e asciutto lontano da fonti di calore.