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Annata: 2022
Denominazione: Alto Adige DOC
Uve: Gewürztraminer
Alcool: 14 %
Formato: 0,75 l
Tipologia: Bianco
Regione: Alto Adige
Origine: Made in Italy
Occasione: Ogni giorno
Abbinamento: Pesce e crostacei
Allergeni: Solfiti
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SPECIFICHE
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Il nome Girlan deriva dalla località originaria di Cornaiano, un borgo famoso sin dal Medioevo per la produzione di vini, situato nella zona di Bolzano e il Lago di Caldaro. Un progetto ambizioso voluto per opera di 23 soci, la cantina Girlan ripercorre le sue origini in una chiave moderna e con uno sguardo al futuro. In questo territorio il Gewürztraminer ha trovato la sua massima espressione aromatica, con profumi intensi e suadenti. Terreno argilloso, clima caldo e temperato, favoriscono lo sviluppo di uve con profumi aromatici ricchi e intensi. Il Gewürztraminer di Girlan è costituito dall’omonimo vitigno; dopo la vendemmia manuale i grappoli vengono portati in cantina per una seconda cernita manuale. Si procede poi con una pigiatura soffice e una successiva sfecciatura per sedimentazione naturale del mosto. La fermentazione avviene in tini di acciaio inox a temperatura controllata e dopo la svinatura, il Gewürztraminer riposa alcuni mesi sui lieviti in acciaio, in modo da preservarne il bouquet aromatico. Al calice si presenta con un colore giallo chiaro con brillanti riflessi dorati. Il quadro olfattivo si caratterizza per delicati profumi floreali, note speziate, aromi di frutta fresca, litchi e frutto della passione. Al palato è avvolgente, armonioso e di equilibrata freschezza. Vino che può evolvere in cantina è perfetto come aperitivo oppure con una tartare di pesce.
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LA CANTINA
GIRLAN
La cantina Girlan nasce nel 1923 in un maso storico del XVI secolo, guidata dal presidente fondatore Johann Kofler Krautschneider. Dopo tanti anni di ricerche e svariate prove di micro-vinificazione l'enologo Gerhard Kofler riconosce il potenziale unico del vigneto Ganger a Mazzon e produce per la prima volta Vigna Ganger Mazzon Pinot Noir Riserva. Oggi la Cantina Girlan conta 200 soci viticoltori, dislocati in un’area di coltivazione dei vigneti di 220 ettari, nelle migliori zone produttive dell’Oltradige e della Bassa Atesina. Il vino richiama il terroir dell'ampia Val d'Adige e il complesso di tutti quei fattori geografici, geologici, vegetativi e climatici che rendono unica questa zona vinicola. Il vino è chiamato a riflettere i tratti della sua terra, esprimendo nel calice la sua provenienza. La filosofia aziendale richiama il concetto di agricoltura sostenibile, sviluppando una linea di produzione attenta sotto l'aspetto sostenibile, per riuscire a produrre anche in futuro vini di alta qualità e di origine regionale, rivalutando gli antichi vitigni altoatesini (Vernatsch, Pinot Bianco e Pinot Nero) e creando vini di carattere con vitigni internazionali (Chardonnay, Sauvignon). Il tutto avviene nel rispetto dei tempi della natura, permettendo di trasferire in modo naturale i vini e servendosi comunque di tecnologie avanzate, avendo sempre cura di salvaguardare le tradizioni del passato nei vari processi produttivi e di fermentazione. Nome e indirizzo produttore/distributore: Cantina Girlan, Via San Martino 24, I-39057 Cornaiano (BZ). I prodotti di questa cantina vanno conservati in un luogo fresco e asciutto lontano da fonti di calore.
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