NOTE DI DEGUSTAZIONE

Farina è un’azienda che nasce nel cuore della Valpolicella Classica, terra in cui l’attività vitivinicola costituisce un pilastro da tempo ormai immemore. Grazie alla passione per il vino, patrimonio della famiglia Farina, ad una viticoltura sostenibile e a moderne tecnologie, oggi Alessandro, Claudio ed Elena producono vini capaci di interpretare appieno la forza del territorio e della tradizione. Un’interessante espressione di questa denominazione è proprio il nodo d’amore Rosso IGT Tre Venezie di Farina che nasce dall’incontro tra uve Merlot e Teroldego appassite per circa 20 giorni, e Corvina Fresca per il 65%, uva autoctona per eccellenza del veronese che dona la sua tipica nota speziata. Il blend composto da queste uve affinerà per il 30% in barriques nuove e per il restante 70% in botti di rovere di Slavonia. Il colore è un brillante rosso rubino, e al naso rivela complessità: rosa canina in confettura, ribes, frutti rossi e sentori di petali appassiti, spezie, cannella e pepe nero, chiodi di garofano ed infine note balsamiche. Al palato è avvolgente, fresco e delicatamente tannico, con un finale intenso e persistente. Perfetto per accompagnare carni rosse, bolliti, arrosti e formaggi stagionati. Un vino rosso sicuramente complesso che però può essere goduto anche una domenica a pranzo in famiglia, oppure in occasioni importanti. Per apprezzarne appieno lo stile, questo vino va servito ad una temperatura di servizio di 14/16°C.

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