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NINO NEGRI

Sforzato di Valtellina Sfursat

Codice Articolo: VFR02339 2019750
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Annata: 2019

Denominazione: Sforzato di Valtellina DOCG

Uve: Chiavennasca

Alcool: 16 %

Formato: 0,75 l

Tipologia: Rosso

Regione: Lombardia

Origine: Made in Italy

Occasione: Pranzo della domenica

Abbinamento: Carni rosse

Allergeni: Solfiti

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SPECIFICHE

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Lo Sfursat è prodotto grazie all’appassimento naturale delle uve, favorito dai venti freschi e secchi delle Alpi. Il vino che ne deriva è un Nebbiolo unico: ricco ed austero ma con i caratteri minerali e freschi tipici dei vini di montagna. Le vigne di Chiavennasca poggiano sulle denominazioni di Valtellina DOC e DOCG, sulle pendici delle Alpi Retiche, lungo la sponda destra dell’Adda con un’esposizione a sud ad un’altitudine variabile dai 300 ai 550 metri s.l.m. Da fine settembre, le uve vengono raccolte a mano e poste in cassette da 4,5 kg di peso. Le uve vengono fatte appassire in fruttaio, perdendo circa il 30% del peso. Tra il mese di dicembre e inizio gennaio viene effettuata la vinificazione a temperatura controllata, con prolungata macerazione di 15-20 giorni. Segue un affinamento di due anni di cui almeno uno in legno. Al calice si presenta con un colore rosso rubino di media intensità; al naso intenso e complesso con note di frutta rossa matura e spezie, quali il pepe e la cannella. Sapore secco, con note di frutta nera, tannino presente e austero. Un vino pieno, persistente, con toni di chiodi di garofano e liquirizia. Ideale in abbinamento con arrosti di carni rosse, selvaggina o con il formaggio locale Bitto. Per apprezzarne appieno lo stile, Sfursat va servito ad una temperatura di servizio di 15/16°C. Leggi di più Leggi di meno
LA CANTINA

Nino Negri

Di tutte le cantine della Lombardia, forse quella di Nino Negri è una di quelle che è riuscita a conciliare meglio le tecniche tradizionali con le innovazioni più complesse e all’avanguardia. Fra barrique di rovere francese e americano trovano ancora spazio le tradizioni più antiche del territorio della Valtellina, dove la cantina e le sue vigne sono attive da oltre un secolo. Dopo un’attenta opera di ristrutturazione, volta alla ricerca di un equilibrio fra antico e moderno, l’azienda ha dato vita ad una produzione di grappe e vini lombardi di alta qualità, con un carattere deciso e ricchi di storia. Il suo territorio sorge sulle pendici dei monti della Valtellina, in una zona riparata dal vento del nord ed esposta al sole. Il microclima della zona viene sfruttato al meglio in fase di coltivazione, per poter contare su uve eccellenti che conferiscano al prodotto finale una classe e una finezza tipiche della Lombardia. Nome e indirizzo produttore/distributore: Nino Negri - Via Ghibellini, 3 - 23030 Chiuro (SO). I prodotti di questa cantina vanno conservati in un luogo fresco e asciutto lontano da fonti di calore.

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