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CAVALCHINA

Bardolino Chiaretto

Codice Articolo: VFS00002 2023750

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Annata: 2023

Denominazione: Bardolino Chiaretto DOC

Uve: Corvina Rondinella Molinara

Alcool: 12.5 %

Formato: 0,75 l

Tipologia: Rosato

Regione: Veneto

Origine: Made in Italy

Occasione: Ogni giorno

Abbinamento: Carni bianche e verdure

Allergeni: Solfiti

SPECIFICHE

NOTE DI DEGUSTAZIONE

L’azienda Cavalchina si trova a sud ovest di Verona, nel pieno dell’anfiteatro morenico del lago di Garda. Dopo la prima acquisizione di terreni vitati, nata come distilleria di vinacce a inizio Novecento, la cantina Cavalchina comincia poco dopo a produrre vini da uve autoctone della zona. Testimonianza della capacità di valorizzare il territorio dell’azienda agricola Cavalchina, è il fatto che qui sono state prodotte nel 1962 le prime bottiglie di vino bianco, da uve Garganega, Fernanda e Trebbiano, commercializzate con la denominazione geografica Custoza bene in evidenza. Questo Bardolino Chiaretto viene prodotto da uve Corvina e Rondinella con un’aggiunta di Molinara. La vendemmia avviene con due settimane di anticipo rispetto a quella delle uve destinate ai vini rossi, garantendo la freschezza e il giusto equilibrio tra acidi e parte zuccherina delle uve usate per questo vino rosato veneto. Dopo una leggera macerazione a contatto con le bucce, il mosto viene chiarificato e fatto fermentare prima di un affinamento in acciaio. Dal colore rosa intenso e brillante, questo Bardolino Chiaretto svela al naso note fruttate di pompelmo e floreali di rosa, che si ritrovano nitidamente anche nel sorso. Vino perfetto da bere ogni giorno o come aperitivo, consigliato in abbinamento a carni bianche o primi vegetariani. Per apprezzarne appieno lo stile, questo vino va servito ad una temperatura di servizio di 10/12°C.

LA CANTINA

Cavalchina

La zona della Cavalchina si trova all'estremo sud-est dell'anfiteatro morenico del Garda ed è qui che sorge l’omonima cantina. La sua storia è antichissima: risale alla metà dell’Ottocento. L’innovazione e lo studio delle nuove tecnologie si fondono armoniosamente con le tradizioni più antiche, tramandate di generazione in generazione, che permettono di scoprire il meglio dei vini veneti in ogni calice. La biodiversità e le proprietà uniche del terreno di quest'area hanno reso chiare fin da subito il suo potenziale per la coltivazione vitivinicola. Ogni giorno l'azienda lavora curando ogni dettaglio in vigneto e in cantina, con la necessità di portare in commercio solo i vini migliori. Alla cantina Cavalchina si deve la creazione della Denominazione del Custoza, il vino bianco della zona, dando un importante contributo alla storia locale. Nome e indirizzo produttore/distributore: Cavalchina - Via Sommacampagna, 7 - Custoza - 37066 Sommacampagna (VR). I prodotti di questa cantina vanno conservati in un luogo fresco e asciutto lontano da fonti di calore.

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