NOTE DI DEGUSTAZIONE

La Cantina Anselmi si trova a Monteforte d'Alpone, in provincia di Verona, un piccolo paese ai piedi delle colline. Le piante di vite, esposte a mezzogiorno, si estendono lungo 70 ettari di terra calcarea e di tufo vulcanico, sulle zone più alte delle colline di Monteforte e Soave ed il principale vitigno coltivato è la Garganega. Famiglia da sempre legata al mondo del vino, alla fine della seconda guerra mondiale, Roberto dovette vendere tutti i terreni di proprietà per prendersi cura della stessa. Suo figlio volle rimanere nel settore decidendo di imbottigliare per conto terzi ma solo con l'omonimo Nonno Roberto ci fu una svolta vendendo la cantina per investire sulla compera di alcuni appezzamenti di terreno. Ad oggi, possiamo dire a gran voce che Anselmi riuscì nel suo intento di produrre vini marcati da una spiccata territorialità dove la Garganega trova il suo habitat ideale. Il Veneto San Vincenzo è un vino bianco veneto ottenuto da una selezione di uva Garganega, Chardonnay e Sauvignon, da vigneti situati a Monteforte. La fermentazione viene svolta in acciaio con una successiva sosta sulle fecce fini per circa 6 mesi. Il San Vincenzo è un vino bianco che si distingue per la sua beva fresca e sapida. Di colore giallo paglierino, il naso ci offre note agrumate, floreali e fruttate. In bocca è secco, minerale ed equilibrato. Vino di grande beva, consigliatissimo l'accostamento con pesci e crostacei.

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