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Veneto Appassilento Rosso

Codice Articolo: VFR00573 2021750
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Annata: 2021

Denominazione: Rosso IGT

Uve: Corvina Cabernet Sauvignon Merlot

Alcool: 13 %

Formato: 0,75 l

Tipologia: Rosso

Regione: Veneto

Origine: Made in Italy

Occasione: Ogni giorno

Abbinamento: Carni rosse

Allergeni: Solfiti

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SPECIFICHE

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Farina è un’azienda che nasce nel cuore della Valpolicella Classica, terra in cui l’attività vitivinicola costituisce un pilastro da tempo ormai immemore. Grazie alla passione per il vino, patrimonio della famiglia Farina, ad una viticoltura sostenibile e a moderne tecnologie, oggi Alessandro, Claudio ed Elena producono vini capaci di interpretare appieno la forza del territorio e della tradizione. Appassilento Rosso è un vino Veneto IGT frutto di sperimentazione e ricerca per trovare il blend desiderato. Deriva dell’unione di alcuni fortunati vitigni a bacca rossa: Corvina, Sauvignon e Merlot. Le operazioni di vinificazione ed elaborazione sono molto lunghe e complesse, ecco perché il nome appassilento, il quale sta ad indicare il processo di lavorazione condotto a passo lento. Una lunga sosta del vino sui lieviti con batonnage periodici, l’affinamento prima in acciao inox a temperatura controllata e successiva maturazione in botti di rovere di Slavonia per un paio di mesi portano ad ottenere un prodotto ben strutturato, pieno e morbido. Di un bel rosso rubino intenso con riflessi porpora. Al naso riconosciamo frutta rossa: amarena, prugna, mora e ribes e anche fiori rossi appassiti, spezie e pepe nero. In bocca avvertiamo un bel corpo, una bella intensità ed un tannino che accarezza il palato perfettamente integrato e bilanciato da un’evidente morbidezza. È indubbiamente un vino che si può portare in tavola ogni giorno. Ottimo con carne rossa, bolliti e arrosti di carne, formaggi di media stagionatura. Per apprezzarne appieno lo stile, questo vino va servito ad una temperatura di servizio di 14/16°C. Leggi di più Leggi di meno
LA CANTINA

Farina

Ereditata la passione per il vino come patrimonio familiare, Alessandro, Claudio ed Elena Farina da anni si prendono cura dei 45 ettari di vigneti della zona della Valpolicella Classica, di cui 35 di proprietà con una particolare attenzione per la valorizzazione del Corvina. Aspirando alla creazione di vini d’alta qualità, la famiglia Farina si affida a tecnologie moderne e tecniche all’avanguardia nel processo di vinificazione. La cantina Farina unisce un profondo rispetto per la tradizione familiare ad una grande tenacia e coraggio nell’innovazione. I pregiati vini rossi veneti sono il risultato di nuove tecniche, importanti interventi nelle vigne e una grande attenzione per una viticoltura biologica e sostenibile. In questa zona del Veneto in cui la tradizione vitivinicola è un pilastro da secoli, vi è un indissolubile legame tra i vini, simbolo di questa antica eredità e la terra unica che li produce. Dal tradizionale Amarone della Valpolicella, tratto distintivo ed eccellenza della tradizione enoica della zona, ai rossi Trevenezie questi prodotti di alta qualità esprimono l’intensità e la forza del territorio circostante. Nome e indirizzo produttore/distributore: Farina - Viale Alberto Bolla, 11 - 37029 Pedemonte (VR). I prodotti di questa cantina vanno conservati in un luogo fresco e asciutto lontano da fonti di calore.

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