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Valpolicella Classico Superiore

Codice Articolo: VFR02396 2021750
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Annata: 2021

Denominazione: Valpolicella DOC

Uve: Corvina Corvinone Rondinella Molinara

Alcool: 13 %

Formato: 0,75 l

Tipologia: Rosso

Regione: Veneto

Origine: Made in Italy

Occasione: Ogni giorno

Abbinamento: Carni rosse

Allergeni: Solfiti

SPECIFICHE

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Tradizione e famiglia: sono queste le due parole chiave che riassumono la visione dell’azienda vinicola Monte Santoccio. L’area, incastonata tra il lago di Garda ed i monti della Lessinia, ha una lunga tradizione di vini rossi, ed è celebre soprattutto per il passito da uve rosse, il Recioto. Valpolicella Classico Superiore è costituito da un blend di uve Corvina 40%, Corvinone 30%, Rondinella 20%, Molinara 10% provenienti dalla zona della Valpolicella Classica, nel comune di Fumane. Valpolicella Superiore subisce una fermentazione con macerazione sulle bucce per 15 giorni in vasche di acciaio. Prosegue con un affinamento per 12 mesi in acciaio per due terzi e 12 mesi in barrique per un terzo del prodotto. Nel calice si presenta con un colore rosso rubino, con sentori al naso ampi e vivaci con toni spiccati di frutta fresca. Al palato è un vino fresco dal gusto sapido e fruttato, con piacevoli note di amarena. Valpolicella Superiore perfetto in abbinamento con primi piatti saporiti, salumi e formaggi di media stagionatura. Per apprezzarne appieno lo stile, questo vino va servito ad una temperatura di servizio di 16/18°C. Leggi di più Leggi di meno
LA CANTINA

Montesantoccio

L’azienda agricola di Montesantoccio ha da sempre ambito ad una produzione di nicchia, attenta e ricercata, che potesse raccontare il lato più intenso del Veneto in un calice. Gli ettari della cantina sorgono nella zona della Valpolicella e, per questo, si dedica soprattutto all’allevamento di uve autoctone: dal Corvina al Corvinone, passando per la Rondinella e la Molinara. La sua produzione si basa esclusivamente su uve della zona che possano esaltare il terroir e le sue caratteristiche uniche. Fin dalla sua fondazione, l’azienda ha deciso di puntare tutto sulla qualità: lo studio della terra e delle condizioni ambientali, la scelta dei ceppi giusti e la cura delle uve più pregiate accompagnano tutte le fasi della produzione, dalla cura dei vigneti fino all’ultimo imbottigliamento. Cura e attenzione per i dettagli, l’osservazione scrupolosa delle tradizioni e tante innovazioni tecnologiche hanno portato l’azienda a distinguersi nella produzione di vini veneti di altissima qualità, pronti a far scoprire il sapore autentico del territorio. Nome e indirizzo produttore/distributore: Montesantoccio - Loc. Santoccio, 6 - 37022 Fumane (VR). I prodotti di questa cantina vanno conservati in un luogo fresco e asciutto lontano da fonti di calore.

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