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CASTELLO DELLA SALA

Umbria Cervaro Della Sala

Codice Articolo: VFB00033 2022750

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Annata: 2022

Denominazione: Bianco IGT

Uve: Chardonnay Grechetto

Alcool: 12.5 %

Formato: 0,75 l

Tipologia: Bianco

Regione: Umbria

Origine: Made in Italy

Occasione: Pranzo della domenica

Abbinamento: Formaggi

Allergeni: Solfiti

SCONTI FINO AL 30%

La Grande Cantina di primavera

Il periodo più bello: le giornate si allungano e le temperature si alzano. La bella stagione è alle porte! Iniziano gli aperitivi in compagnia e quale momento migliore per condividere un buon calice di vino. Nella Grande Cantina puoi trovare una selezione di vini scontati fino al 30% tra rossi, bianchi e bollicine. Trova l'abbinamento perfetto!

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SPECIFICHE

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Storia, tradizione e qualità. Sono queste le prime parole che vengono in mente quando si parla di Antinori, una delle più antiche famiglie del vino toscano e italiano. A poca distanza dalla città storica di Orvieto, prende luogo il Castello della Sala, la Tenuta umbra di proprietà della famiglia. Un microclima unico, caratterizzato da ottime escursioni termiche e un sottosuolo ricco di infiltrazioni d’argilla che permettono di produrre vini bianchi di ottima struttura e mineralità. Nel 1985 nasce la prima bottiglia di Cervaro della Sala, un vino bianco umbro costituito da uve Chardonnay con aggiunta di Grechetto. Un vino pensato per affinare nel tempo fu il primo vino bianco italiano a svolgere fermentazione malolattica e affinamento in barrique per circa 6 mesi, riposando poi 12 mesi in bottiglia, nelle cantine storiche del Castello. Elegante e complesso, il Cervaro della Sala si presenta al calice di colore giallo paglierino intenso con sfumature dorate. Al naso rivela note di frutta tropicale e spezie, a cui seguono sensazioni burrose e vanigliate. Al palato è ricco e minerale, contraddistinto da note di nocciola. Lungo e persistente ha un alto potenziale di affinamento. Vino da grande occasione, da condividere in momento di convivialità. Regala il meglio di sé in abbinamento a formaggi importanti o a preparazioni a base di tartufo. Per apprezzarne appieno lo stile, questo vino va servito ad una temperatura di servizio di 10/12°C.

LA CANTINA

Castello della Sala

Sulle pendici dell’Appennino umbro, dove il tempo sembra essersi fermato, avvolto da un alone di fascino e mistero sorge il Castello della Sala. Questo imponente borgo medievale, costruito nel 1350, appartiene alla famiglia Antinori che dal 1979 cura con ambizione e attenzione la produzione di uno dei migliori vini umbri. Poco distanti dal confine con la Toscana e dalla caratteristica città di Orvieto, i 500 ettari dei terreni Antinori, argillosi e ricchi di minerali, sono attraversati dal fiume Paglia e da lunghi filari di viti di disparate varietà: Chardonnay, Grechetto, Sauvignon Blanc, Pinot Bianco. Sotto la guida dell’agronomo Renzo Cotarella, l’azienda vinicola si adopera senza sosta nella ricerca di un bianco in grado di esprimersi negli anni ed evolvere nel tempo, di affermarsi per carattere e personalità. Nella moderna cantina di Castello della Sala, di recente aggiornamento, ogni acino è trattato con il massimo rispetto della materia prima, per poi essere trasferite nelle storiche cantine di raffinamento della Tenuta, risalenti al Trecento, dove si attende che il processo di invecchiamento faccia il suo corso. Nome e indirizzo produttore/distributore: Castello della Sala - Località Sala - 05016 Ficulle (TR). I prodotti di questa cantina vanno conservati in un luogo fresco e asciutto lontano da fonti di calore.

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