Cantina Podere Fortuna è una piccola azienda situata fra le colline del Mugello, sul versante dell'Appennino Tosco Emiliano. In questa zona il clima è particolare con un terroir adatto alla produzione di grandi vini toscani. Il Pinot Nero IGT Fortuni, segue la filosofia dell’azienda: lo stile biologico, la fermentazione in tini troncoconici a temperatura controllata dai 18 ai 25 giorni e affinamento in barrique di rovere poco tostato per 1 anno. La sosta in cemento post-affinamento permette al vino di chiarificarsi e stabilizzarsi naturalmente. Il Fortuni, essendo a sua volta anche l’omonimo nome del vigneto coltivato nel versante a destra della collina ha la peculiarità di avere delle vigne più datate, quindi di avere un'impronta più marcata. Il Pinot Nero Fortuni ha un color rosso rubino acceso, brillante e vivo, note di amarena e ribes al naso e un tannino setoso ma ben integrato che accompagna il sorso in un retrolfattivo lungo e piacevole. Un vino ideale da accompagnare a preparazioni succulente, saporite e carni rosse dalle lunghe cotture: ideale da consumare in compagnia in una fredda serata invernale.
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