NOTE DI DEGUSTAZIONE

La cantina Le Macchiole nasce dal desiderio di Eugenio di trasformare il suo sogno e il suo amore per la propria terra in qualcosa di unico. Dopo la scomparsa della moglie, Eugenio dal 2002 riesce a portare l’azienda ad un livello di qualità eccezionale, riconoscendo i suoi vini tra i più grandi vini rossi italiani. Messorio è uno dei più celebri e importanti vini della Toscana, un vero fuoriclasse. Il rosso nasce nello splendido territorio di Bolgheri, tra gli ulivi e le vicine zone collinari coperte da boschi, a partire da uve 100% Merlot che vengono avviate alla fermentazione che avviene in parte in acciaio e in parte in cemento, con una macerazione sulle bucce della durata di 20 giorni. Il vino matura per almeno 18 mesi in barrique nuove di rovere francese e completa l’affinamento in bottiglia prima di essere messo in commercio. Messorio di Le Macchiole nel calice si presenta con un colore rosso rubino intenso. Il bouquet esprime profumi di piccoli frutti a bacca scura, delicate note di spezie, sentori di erbe della macchia mediterranea e radice di liquirizia. Al palato è di estrema finezza, armonioso, morbido e con frutto maturo, con note derivanti dall’affinamento. I tannini sono setosi e di equilibrata freschezza, rendendolo perfetto in abbinamento con un risotto ai funghi o con un pasta al sugo di carne. Per apprezzarne appieno lo stile, questo vino va servito ad una temperatura di servizio di 16/18°C.

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