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Lambrusco Grasparossa Frizzante Canova

Codice Articolo: VMR00009 SVG 750
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Denominazione: Lambrusco Grasparossa di Castelvetro Amabile DOC

Uve: Lambrusco Grasparossa

Alcool: 12 %

Formato: 0,75 l

Tipologia: Rosso

Regione: Emilia Romagna

Origine: Made in Italy

Occasione: Ogni giorno

Abbinamento: Salumi

Allergeni: Solfiti

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SPECIFICHE

NOTE DI DEGUSTAZIONE

L’Azienda Vitivinicola Fattoria Moretto è una piccola realtà a conduzione familiare della zona del Lambrusco Grasparossa, alla terza generazione. E' infatti il nonno Antonio Altariva, nei primi anni ’60, trasferitosi sulle colline castelvetresi, ad iniziare l’attività affittando i terreni. Nel 1971 il figlio Domenico, acquista 2,5 ettari sui quali nasce la prima vigna di proprietà, e da li è iniziata la vera crescita della cantina.Nel 1991 i due fratelli Fabio e Fausto, i figli di Domenico, decidono di fare un salto di qualità, passando dalla vendita di vino sfuso ai privati alla produzione e vendita di Lambrusco Grasparossa DOC in bottiglia e nasce il marchio “Fattoria Moretto”. Le bottiglie prodotte sono, inizialmente, tutte a fermentazione naturale in bottiglia. Alla fine degli anni ’90, in cantina si passa al metodo Charmat, alla costante ricerca di un prodotto più pulito ed elegante. Sono i vigneti di età più avanzata, infatti, a far virare il percorso di evoluzione nella vinificazione dei due "cru", fiori all'occhiello della famiglia. Il Lambrusco Grasparossa di Castelvetro DOC “Canova” è un vino rosso frizzante emiliano ottenuto da uve Lambrusco Grasparossa. Macerazione di una settimana a bassa temperatura, per preservarne gli aromi, la fermentazione avviene con soli lieviti indigeni; rifermentazione in autoclave seguendo il Metodo Charmat. Nel calice si presenta con un rosso violaceo intenso e spuma soffice e persistente; al naso combina note vinose e di geranio a quelle di fragoline di bosco, more e susina. Al palato è asciutto, fresco, piacevole. Vino da tutti i giorni, suggeriamo il consumo in abbinamento con i salumi tipici dell’Emilia Romagna Leggi di più Leggi di meno
LA CANTINA

Moretto

L’azienda vitivinicola della Fattoria Moretto porta avanti la sua produzione da tre generazioni. Si trova nel cuore dell’Emilia-Romagna, per la precisione nella zona del Lambrusco Grasparossa. Fin dalla sua fondazione, la famiglia Altariva si è posta il delicato obiettivo di creare un vino in grado di esaltare al meglio il terroir, nel pieno rispetto delle caratteristiche uniche della zona e dei vitigni stessi. Grazie allo studio e alla dedizione di famiglia, oggi l’azienda è in grado di produrre vini dell'Emilia-Romagna capaci di raccontare al meglio il lato più autentico e naturale di questa regione. La cantina e i vigneti si trovano a 200 metri sul livello del mare e la sua posizione strategica vanta un microclima in grado di conferire ai vigneti un carattere unico. La viticoltura biologica e sostenibile è uno dei punti di forza dell’azienda, da sempre attenta al rapporto con l’ambiente. Le uve di Lambrusco sono coltivate a cordone speronato e Guyot su terreni limo-argillosi. Grazie all’ottima ventilazione della zona, i vigneti crescono rigogliosi per creare un prodotto unico. Nome e indirizzo produttore/distributore: Moretto - Via Tiberia, 13/B - 41014 Castelvetro di Modena (MO). I prodotti di questa cantina vanno conservati in un luogo fresco e asciutto lontano da fonti di calore.

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