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PALTRINIERI

Lambrusco di Sorbara Radice

Codice Articolo: VMR00015 2022750

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Annata: 2022

Denominazione: Lambrusco di Sorbara DOC

Uve: Lambrusco di Sorbara

Alcool: 11 %

Formato: 0,75 l

Tipologia: Rosato

Regione: Emilia Romagna

Origine: Made in Italy

Occasione: Ogni giorno

Abbinamento: Salumi

Allergeni: Solfiti

SPECIFICHE

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Fondata nel 1925, Alberto Paltrinieri è la terza generazione della famiglia che ormai ha fatto la storia del Lambrusco di Sorbara. Lo stile della cantina non è certo “alla moda” ma ancorato saldamente alle tradizioni tramandate di padre in figlio. I vigneti della cantina Paltrinieri di estendono per 17 ettari nella zona nota come “Cristo di Sorbara”, lembo di terra tra i fiumi Secchia e Panaro tra i più vocati per la produzione di questa tipologia di vino. I terreni ricchi di limo donano una spiccata freschezza e mineralità a tutte le 60000 bottiglie della cantina. Il Lambrusco di Sorbara DOC “Radice” è un vino rosso frizzante dell’Emilia Romagna ottenuto da sole uve Lambrusco di Sorbara, la varietà tipica di questa località in provincia di Modena.E’ fatto con il metodo tradizionale della rifermentazione in bottiglia con metodo ancestrale, ovvero il mosto non ancora completamente fermentato viene portato a bassissime temperatura per arrestare il processo biochimico ed imbottigliato. Il successivo rialzo della temperatura fa ripartire e terminare la fermentazione alcolica dandoci un vino piacevolmente frizzante con la tipica presenza di “fondo” di lieviti.Nel calice si presenta con un deciso rosa salmone ed un perlage fine e persistente. L’olfatto dona note vinose, di pompelmo rosa e piccoli frutti rossi, con un finale leggermente pietroso. In bocca è fresco, asciutto e cremoso, dotato di una vivace nota minerale.Vino conviviale, perfetto per ogni occasione della giornata, trova il suo abbinamento perfetto con i salumi della tradizione locale.

LA CANTINA

Paltrinieri

Da ben tre generazioni, la cantina Paltrinieri, punto di riferimento d'eccellenza tra le aziende vinicole dell’ Emilia-Romagna, ricava un Lambrusco di Sorbara DOC da uve accuratamente selezionate e sapientemente vinificate, provenienti esclusivamente da vigneti di proprietà. Alberto Paltrinieri, attuale gestore, tiene viva la tradizione di famiglia applicando ogni giorno gli insegnamenti preziosi ricevuti dal padre e dal nonno. I vigneti Paltrinieri di estendono per quasi 15 ettari, contornati dai fiumi Secchia e Panaro, che donano al suolo una peculiare composizione sabbiosa. Dal 1926, la filosofia della famiglia Paltrinieri prevede una coltivazione delle vigne nel rispetto dell’ambiente circostante, limitando gli interventi a quelli strettamente necessari. Gli stessi principi sono adottati anche all’interno della cantina Paltrinieri, in cui si ottengono vini asciutti, con un buon bilanciamento tra acidità e mineralità. Grazie anche alla collaborazione con gli enologi Attilio Pagli e Leonardo Conti, la vinificazione è curata con estrema attenzione. I vini Paltrinieri, per lo più rossi, appaiono come una genuina espressione del territorio da cui provengono e della passione infusa da chi li produce. Nome e indirizzo produttore/distributore: Cantina Paltrinieri - Via Cristo, 49 - 41030 Bomporto, Sorbara (MO). I prodotti di questa cantina vanno conservati in un luogo fresco e asciutto lontano da fonti di calore.

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