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CA' DEL BOSCO

Franciacorta Dosaggio Zero Annamaria Clementi

Codice Articolo: BBB00045 2015750

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Annata: 2015

Formato: 0,75 l

Tipologia: Bollicine

Denominazione: Franciacorta DOCG

Uve: Chardonnay Pinot Bianco Pinot Nero

Affinamento: Sui lieviti

Alcool: 13.5 %

Regione: Lombardia

Origine: Made in Italy

Allergeni: Solfiti

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SPECIFICHE

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Ca' del Bosco Annamaria Clementi Dosaggio Zero è costituito da uve 55% Chardonnay, 25% Pinot Bianco e 20% Pinot Nero provenienti da 24 vigne coltivate in regime biologico. Frutto di un'accurata selezione delle uve, i mosti scelti vengono vinificati in piccole botti di rovere francese. Il vino affina 6 mesi sui lieviti e svolge fermentazione malolattica. Una esigente selezione permette di scegliere i migliori tra i 28 vini base che andranno a comporre l'Annamaria Clementi, che verranno poi assemblati per gravità. Segue poi la rifermentazione in bottiglia e l'affinamento sui lieviti per ben 101 mesi. Il dégorgement avviene in assenza di ossigeno attraverso un metodo brevettato dalla stessa cantina e viene aggiunta poca solforosa. Annamaria Clementi Dosaggio Zero si rivela al calice giallo dorato brillante, coronato da un perlage fine ed elegante. Al naso è minerale con sentori fruttati e agrumati di camomilla, miele, ginestra e spunti fragranti. Al palato è profondo e complesso, cremoso e persistente con un finale di frutta secca e mandorla. Franciacorta da gustare come aperitivo o con piatti di pesce. Per apprezzarne appieno lo stile, questo vino va servito ad una temperatura di servizio di 10/12°C.

LA CANTINA

Ca' del Bosco

Indiscutibile punto di riferimento della Franciacorta ed esempio di eccellenza nel panorama degli spumanti italiani, Ca’ del Bosco è protagonista di una storia che sa di favola. È la metà degli anni Sessanta quando Annamaria Clementi Zanella firma l’atto di acquisto di una piccola casa di campagna, nel comune di Erbrusco, circondata da un bosco di castagni. Pochi anni dopo, l’intuizione del figlio Maurizio la trasforma in una delle cantine più famose del territorio. La costante ricerca di qualità perseguita da Maurizio risulta in accorgimenti che permettono alla cantina Ca' del Bosco di distinguersi da tante altre. La coltivazione degli oltre 200 ettari di vigneti è organizzata e divisa nel rispetto delle caratteristiche dei terreni. Molti appezzamenti sono dediti alla coltivazione naturale, grazie alla crescente adozione di pratiche sostenibili. Inoltre, all’interno della cantina è stata predisposta un’intera area dedicata all’arte, dove sculture e altre opere contribuiscono a creare la magia del luogo e fungono da continua fonte di ispirazione. Gli spumanti Ca’ del Bosco, così come i vini sia bianchi che rossi, sono perfetti per celebrare un’occasione importante: le loro note inconfondibili e bilanciate, sono il frutto di un sapiente e misurato dosaggio e di un lavoro fatto con passione. Nome e indirizzo produttore/distributore: Ca' del Bosco - Via Albano Zanella, 13 - 25030 Erbusco (BS). I prodotti di questa cantina vanno conservati in un luogo fresco e asciutto lontano da fonti di calore.

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