Annata: 2012
Denominazione: Chianti Classico DOCG
Uve: Sangiovese
Alcool: 15 %
Formato: 1,5 l
Tipologia: Rosso
Regione: Toscana
Origine: Made in Italy
Occasione: Occasione importante
Abbinamento: Carni rosse
Allergeni: Solfiti
VIAGGIO NEL GUSTO
Un viaggio indimenticabile comincia prima ancora di partire. Immaginiamo percorsi, pianifichiamo soste, sogniamo mete. È questo il momento più emozionante di un viaggio: l’invito a esplorare con fantasia la bellezza che incontreremo. Signorvino ti invita a viaggiare tra i sapori e i profumi della cucina e della nostra tradizione vitivinicola.
SPECIFICHE
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Fontodi è un’azienda biologica certificata che si estende per 170 ettari dei quali più di 80 coltivati a vigneto. L’ agricoltura che viene praticata si ispira a principi di naturalità e sostenibilità. Secondo la filosofia di Fontodi, rispettando l’ambiente si producono vini più buoni, più puliti e con una migliore espressione del territorio. Fontodi appartiene dal 1968 alla famiglia Manetti dedita da secoli alla produzione della terracotta e alla coltivazione sempre più attenta dei vigneti di Sangiovese nel territorio di Panzano, frazione del comune di Greve in Chianti, in provincia di Firenze, zona definita la “conca d'oro". Tutti i vini di Fontodi sono prodotti da uve provenienti dai propri vigneti, raccolte a mano e scelte con cura. Sicuramente un’interessante realtà Toscana. Il chianti classico bio vigna del sorbo è una Gran Selezione di sangiovese proveniente dall’ omonima vigna con viti di oltre 40 anni, storiche vigne della cantina Fontodi. Fermenta naturalmente con i propri lieviti indigeni e passa 24 mesi in barriques di Troncais e Allier per metà nuove. Di un bel rosso rubino intenso e con un corredo aromatico complesso ed evoluto, profuma di frutta rossa matura e spezie. Il sorso è ricco e caldo, tannini morbini e un finale persistente. Perfetto per un’occasione importante, ideale accompagnarlo con carni rosse e stracotti.ù
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