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Cerasuolo d'Abruzzo

Codice Articolo: VFS00054 2022750
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Annata: 2022

Denominazione: Cerasuolo D'Abruzzo DOC

Uve: Montepulciano

Alcool: 14 %

Formato: 0,75 l

Tipologia: Rosato

Regione: Abruzzo

Origine: Made in Italy

Occasione: Pranzo della domenica

Abbinamento: Carni bianche e verdure

Allergeni: Solfiti

SPECIFICHE

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Il progetto della famiglia Pepe non si limita alla produzione di vino, ma il desiderio era quello di creare prodotti sani e nutrienti da campi non trattati, affiancando al vino una produzione di pasta, olio e farina. Il Rosato Cerasuolo di Emidio Pepe è una splendida interpretazione di questo famoso vino rosato abruzzese, realizzato con le uve di Montepulciano in purezza, il vitigno a bacca rossa più diffuso nella regione. Il Cerasuolo d'Abruzzo nasce nella magnifica zona collinare di Torano Nuovo, nell’entroterra del teramano, a partire da uve 100% Montepulciano, le cui vigne della Tenuta sono gestiste seguendo le regole dell’agricoltura biologica e biodinamica, nel massimo rispetto della natura e del contesto ambientale, in modo da ottenere uve genuine e sane. Il mosto resta a contatto con le bucce solo durante la fase della pigiatura delle uve con i piedi e poi viene vinificato in bianco con lieviti indigeni e fermentazione spontanea in vasche di cemento. Il vino viene imbottigliato senza alcuna filtrazione dopo una sosta di alcuni mesi in cemento. Si presenta al calice con un colore rosato intenso e piuttosto carico, sprigionando al naso aromi avvolgenti di ciliegia, lampone, fragola, melograno, frutta rossa matura e delicate note speziate. AL palato è ricco e ampio, con un frutto succoso, croccante, un finale armonioso e di buona freschezza. Un grande vino perfetto in abbinamento con un tagliere di salumi e affettati, oppure con un piatto di pesce affumicato. Per apprezzarne appieno lo stile, questo vino va servito ad una temperatura di servizio di 12/14°C. Leggi di più Leggi di meno
LA CANTINA

Emidio Pepe

L’azienda di Emidio Pepe, situata in Abruzzo, prese forma nel 1964 e oggi è guidata dalla quarta generazione con Daniela e Sofia, seguite dalle nipoti Chiara ed Elisa. L’azienda vinicola è situata in un territorio fra mari e monti, in un clima perfetto tra sapidità marina e freschezza montana, donando ai vini un’ottima stabilità tra acidità e zucchero. In vigna e in cantina gli interventi sono ridotti al minimo, privilegiando pratiche naturali e biodinamiche. Tutti i processi di vinificazione avvengono nel totale rispetto delle tradizioni: raccolta a mano dell’uva, pigiatura con i piedi, imbottigliamento senza filtrazioni. La fermentazione avviene in vasche di cemento con lieviti indigeni, senza aggiunta di solforosa. Le nuove generazioni unite alla tradizione di Emidio sono il connubio perfetto per assicurare una maggiore qualità dei suoi vini. Nome e indirizzo produttore/distributore: Emidio Pepe - Via Chiesi 10 - 64010 Torano Nuovo Teramo (TE) - Italia. I prodotti di questa cantina vanno conservati in un luogo fresco e asciutto lontano da fonti di calore.

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