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GIOVANNI ROSSO

Barolo Vignarionda Ester Canal Rosso

Codice Articolo: VFR02415 2019750

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Annata: 2019

Denominazione: Barolo DOCG

Uve: Nebbiolo

Alcool: 14 %

Formato: 0,75 l

Tipologia: Rosso

Regione: Piemonte

Origine: Made in Italy

Occasione: Occasione importante

Abbinamento: Carni rosse

Allergeni: Solfiti

SPECIFICHE

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Storico produttore delle Langhe, Giovanni Rosso produce i suoi vini nei territori Cru prestigiosi di Serralunga d'Alba, facendo dell’eccellenza l’unico criterio da seguire in tutte le fasi della produzione, dalla vigna alla cantina. Il Barolo Ester Canale Rosso Vignarionda è un'etichetta di grande prestigio, prodotta a partire da uve Nebbiolo in purezza provenienti dal celebre Cru di Serralunga d'Alba. Armonioso, complesso e persistente, Vignarionda proviene da vecchie viti di oltre 70 anni di età, con una bassisima produzione e una concentrazione aromatica unica. Dopo una raccolta manuale delle uve, la fermentazione si svolge con lieviti indigeni in vasche di cemento e dura per circa 28 giorni, con rimontaggi giornalieri e délestage. Il vino matura poi in botti di rovere di Slavonia da 16 ettolitri per un periodo che può variare dai 18 ai 36 mesi, a secondo delle caratteristiche dell’annata. Completa il suo affinamento con alcuni mesi in bottiglia. Nel calice si presenta con un colore rosso rubino tendente al granato, con profumi floreali di violetta e petali di rosa secchi, erbe officinali, note balsamiche, aromi di piccoli frutti a bacca rossa, sentori di sottobosco, humus, cuoio e goudron. Al palato ha una notevole struttura, con aromi profondi, una tessitura tannica fitta ma evoluta e un finale armonioso, di grande persistenza gustativa. Ottimo in abbinamento con i tipici tagli di carne rossa della tradizione piemontese cucinata alla griglia, primi piatti a base di verdure e salumi misti. Per apprezzarne appieno lo stile, questo vino va servito ad una temperatura di servizio di 16/18°C.

LA CANTINA

Giovanni Rosso

L'identità Giovanni Rosso è facilmente riconoscibile nei vigneti che la famiglia ha scelto fin dal 1906 nella zona di Serralunga d'Alba. Identità ed eleganza, oggi l'azienda è guidata dalla quarta generazione con il figlio Davide, enologo dalla forte esperienza in Borgogna, guidato dalla profonda convinzione che il vino debba essere la perfetta copia del terroir. La cantina dispone di 10 ettari suddivisi tra i migliori Cru di Serralunga d'Alba e 6 ettari di recente acquisizione sulle pendici dell'Etna in Sicilia. Le vinificazioni e il lavoro in vigneto seguono uno stile rigoroso e tradizoonale, sfruttando solo i lieviti indigeni e senza l'uso di diserbanti in vigneto. I vini di Giovanni Rosso sono tra le più fedeli espressioni del territorio di Serralunga, dall'ottimo equilibrio e bevibilità. Nome e indirizzo produttore/distributore: Azienda Giovanni Rosso - Via Roddino, 10/1 - 12050 Serralunga d'Alba (CN) - Italia. I prodotti di questa cantina vanno conservati in un luogo fresco e asciutto lontano da fonti di calore.

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