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GIOVANNI ROSSO

Barolo Cerretta

Codice Articolo: VFR02413 2019750

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Annata: 2019

Denominazione: Barolo DOCG

Uve: Nebbiolo

Alcool: 14 %

Formato: 0,75 l

Tipologia: Rosso

Regione: Piemonte

Origine: Made in Italy

Occasione: Pranzo della domenica

Abbinamento: Carni rosse

Allergeni: Solfiti

SPECIFICHE

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Storico produttore delle Langhe, Giovanni Rosso produce i suoi vini nei territori Cru prestigiosi di Serralunga d'Alba, facendo dell’eccellenza l’unico criterio da seguire in tutte le fasi della produzione, dalla vigna alla cantina. Il Barolo Cerretta è un vino complesso prodotto dall'omonimo Cru Cerretta a Serralunga d'Alba, ottenuto da uve Nebbiolo in purezza provenienti da vigne allevate con il metodo tradizionale a guyot, su terreni situati a circa 360 metri di altezza e caratterizzati da suoli marnoso-calcarei. Le uve vengono raccolte a mano in ottobre. Dopo la pigiatura soffice, il mosto fermenta a contatto con le bucce in vasca di cemento, per circa 25 giorni, con rimontaggi giornalieri e un délestage a metà periodo. Il vino affina dai 18 ai 36 mesi in funzione dell'annata in botti di rovere francese. Questo Barolo si presenta al calice color rosso rubino lucente tra frutti di bosco e melograno, viole e aromi di canfora, ciliegia candita e liquirizia. Massa fine ed elegante, al palato i tannini risultano ordinati con un finale lungo. Barolo perfetto in abbinamento a primi piatti di pasta fresca, pesci grigliati o carni bianche. Per apprezzarne appieno lo stile, questo vino va servito ad una temperatura di servizio di 16/18°C.

LA CANTINA

Giovanni Rosso

L'identità Giovanni Rosso è facilmente riconoscibile nei vigneti che la famiglia ha scelto fin dal 1906 nella zona di Serralunga d'Alba. Identità ed eleganza, oggi l'azienda è guidata dalla quarta generazione con il figlio Davide, enologo dalla forte esperienza in Borgogna, guidato dalla profonda convinzione che il vino debba essere la perfetta copia del terroir. La cantina dispone di 10 ettari suddivisi tra i migliori Cru di Serralunga d'Alba e 6 ettari di recente acquisizione sulle pendici dell'Etna in Sicilia. Le vinificazioni e il lavoro in vigneto seguono uno stile rigoroso e tradizoonale, sfruttando solo i lieviti indigeni e senza l'uso di diserbanti in vigneto. I vini di Giovanni Rosso sono tra le più fedeli espressioni del territorio di Serralunga, dall'ottimo equilibrio e bevibilità. Nome e indirizzo produttore/distributore: Azienda Giovanni Rosso - Via Roddino, 10/1 - 12050 Serralunga d'Alba (CN) - Italia. I prodotti di questa cantina vanno conservati in un luogo fresco e asciutto lontano da fonti di calore.

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