NOTE DI DEGUSTAZIONE

La storia dell'azienda Marchesi di Barolo ha inizio più di 200 anni fa proprio nel cuore del comune di Barolo nel palazzo prospicente al Castello dei Marchesi Falletti. Le origini della tenuta sono fortemente legate alla nascita del Re dei vini, il Barolo. Nel 1864, con la scomparsa dell'ultimo esponente della dinastia dei Falletti, la cantina passò all'Opera Pia Barolo, ente benefico che riversava i proventi ottenuti dal vino in opere di bene. Successivamente, nel 1929, la famiglia Abbona acquista l'intera azienda che ad oggi conta circa 200 ettari di vigneti sparsi tra Langhe, Roero e Monferrato. I m igliori vigneti dell'azienda vengono vinificati singolarmente. Cannubi è la collina lunga e gradualmente crescente posta al centro dell’area del Barolo, circondata da sistemi collinari più alti che la proteggono dalle perturbazioni e dall’eccessiva ventilazione e gode di un microclima del tutto particolare, unico. Il vino che se ne produce ha un affinamento totale di circa 5 anni di cui due in legni piccoli e di medie dimensioni per poi essere spostato nelle tradizionali botti di grandi dimensioni. Segue un periodo in bottiglia prima dell'immissione in commercio. Il Barolo Cannubi si presenta color rosso rubino con importanti flash granati. Il profumo che emana è raffinatissimo con chiare sensazioni di rosa, vaniglia, spezie dolci, cuoio, tabacco dolce e lievi cenni di frutta rossa. È un vino rosso piemontese che in bocca fa sentire appieno la sua trama tannica, morbida ed avvolgente, con un gusto pieno. Dona una sensazione di eleganza pura e una lunga persistenza gusto-olfattiva con ritorni su note speziate e floreali. Vino per occasioni importanti, provatelo con un bel Tajarin al tartufo.

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