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KALTERN CALDARO

Alto Adige Sauvignon Quintessenz

Codice Articolo: VFB00064 2020750

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Annata: 2020

Denominazione: Alto Adige DOC

Uve: Sauvignon

Alcool: 14 %

Formato: 0,75 l

Tipologia: Bianco

Regione: Alto Adige

Origine: Made in Italy

Occasione: Aperitivo tra amici

Abbinamento: Formaggi

Allergeni: Solfiti

LA PROMOZIONE DI MAGGIO

I migliori bianchi d'Italia

Un mosaico di vini bianchi italiani che celebrano la diversità del terroir. Le uve vengono pressate e separate dalle vinacce per evitare l'estrazione del colore e dei tannini, determinando intensità e note minerali.

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SPECIFICHE

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Il Sauvignon Blanc ha fatto la sua comparsa in Alto Adige all’inizio del secolo scorso, adattandosi subito perfettamente. Fra le espressioni migliori della regione, troviamo il Quintessenz di Kaltern, che fa parte della linea di prodotti presentata a Vinitaly nel 2017, linea il cui nome prelude alla massima eccellenza. I vigneti si trovano in zona collinare a 500 metri di altitudine, esposti a est, ben soleggiati e con quella escursione termica giorno notte necessaria per lo sviluppo aromatico delle uve. Il terreno argilloso, misto porfido e granito, contribuisce alle sensazioni minerali che ritroviamo al palato. La fermentazione è spontanea, in tonneau e botte grande, per poi andare verso un affinamento in legno piccolo, dove il vino bianco riposa per 10 mesi, sulle fecce con periodici batonnages. Il calice si presenta giallo paglierino brillante, con giovani venature verdoline. Il naso è un insieme piacevole di frutta, che va dalla mela golden al ribes nero. Palato avvolgente e sapido, dove spicca un elegante mineralità che porta verso finale lungo e salato. Può rappresentare un eccellente aperitivo tra amici, così come abbinarsi con successo a piatti aromatici o formaggi non eccessivamente stagionati. Per apprezzarne appieno lo stile, questo vino va servito ad una temperatura di servizio di 10/12°C.

LA CANTINA

Kaltern Caldaro

Nel cuore dell’Alto Adige, fra le alte cime delle montagne e il piccolo borgo di Caldaro, sorge la cantina Kaltern Caldaro, una delle più famose di tutta la zona. Per il suo impegno e la sua grande attività produttiva, è anche una delle cantine più famose della regione. Si tratta di un’importante realtà per il mondo vitivinicolo: non solo per il suo impegno, ma anche per la sua produzione al tempo stesso tradizionale e al passo con i tempi. Il vino non è solo un lavoro, ma una vera e propria ragione di vita. Questo vale sia per l’azienda che per il comune in cui sorge, che con il vino ha un rapporto stretto. L’azienda rispetta ed esalta questo rapporto speciale che la comunità di Caldaro ha con la propria terra e si propone di raccontarlo con i prodotti custoditi al suo interno. Il frutto di questo grande lavoro unisce in armonia le tecniche tradizionali con le innovazioni più moderne, per regalare dei puri vini altoatesini e il sapore autentico della regione dell’Alto Adige in ogni calice. Nome e indirizzo produttore/distributore: Kaltern Caldaro - Via Cantine, 12 - 39052 Caldaro (BZ). I prodotti di questa cantina vanno conservati in un luogo fresco e asciutto lontano da fonti di calore.

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