NOTE DI DEGUSTAZIONE

Protagonista della storia di Fumane e della Valpolicella Classica, la famiglia Allegrini si è da sempre impegnata a diventare custode dei territori in cui opera, della cultura e delle tradizioni. Grazie a importanti innovazioni in ambito viticolo ed enologico, con uno sguardo sempre orientato alla storia della vite e del vino. Allegrini riesce bottiglia dopo bottiglia, annata dopo annata, a valorizzare i suoi 150 ettari di vigneti che danno alla luce vini unici e di prestigio, risultato del raffinato stile aziendale e della vendemmia delle uve che crescono esclusivamente nei terreni di famiglia. Cru straordinario, diventato ormai un’icona della produzione della famiglia Allegrini è il rosso di Verona La Poja, prodotto con sola uva Corvina che si estende per 3 ettari sull’Altopiano de La Grola. Qui le pietre calcaree bianche e il microclima eccezionale conferiscono a questo vino un carattere strepitoso e un’eleganza nobile. Dal colore rubino tenebroso, ha profumi avvolgenti di frutti a bacca scura in confettura, sensazioni balsamiche di eucalipto, spezie e tabacco. Al palato è caldo, robusto e di lunghissima persistenza, con tannini morbidi e suadenti. La maturazione in barriques nuove per 20 mesi e per 8 mesi in grandi botti, lo rende un vino perfetto per accompagnare piatti di carne elaborati, stracotti di manzo o preparazioni a base di cacciagione e spezie.

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