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Valpolicella Ripasso Classico Superiore Jago

Codice Articolo: VFR00814 2019750
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Annata: 2019

Denominazione: Valpolicella Ripasso DOC

Uve: Corvina Rondinella Corvinone

Alcool: 14.5 %

Formato: 0,75 l

Tipologia: Rosso

Regione: Veneto

Origine: Made in Italy

Occasione: Ogni giorno

Abbinamento: Carni rosse

Allergeni: Solfiti

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SPECIFICHE

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Villa Spinosa è una delle più storiche cantine della Valpolicella, siamo a Negrar in Valpolicella nel cuore della regione. L‘azienda fonda le radici nel 1700, ma è dall'inizio del 1900 che inizia a produrre vini di prestigio, dopo un'opera di recupero di vigneti e ristrutturazione dei rustici. I vini di Villa Spinosa sono il risultato di un intenso e costante lavoro in vigna e da uno studio e selezione dei vigneti. Lo staff lavora su 20 ettari divisi in 3 grandi cru: Jago, Figari e Costa del Buso. Ogni cru racchiude ed esprime un micro terroir unico. In cantina le operazioni vengono portate avanti con attenzione e know-how che vanta più di cent’anni. Villa Spinosa produce da sempre e costantemente alcuni tra i più interessanti vini della Valpolicella i suoi Amarone possono raggiungere i vent’anni di affinamento. Il Villa Spinosa Ripasso Jago prende il nome dal cru di provenienza, appunto Jago. Situato a Negrar della Valpolicella e piantato dagli avi Guglielmi nell’Ottocento. Uno dei più importanti dell’azienda. Nato da un blend in maggioranza di Corvina e Corvinone. La vendemmia viene fatta a mano con selezione accurata dei grappoli. Fermentazione in vasche d’acciaio e utilizzo della tecnica del Ripasso, ovvero far rifermentare del vino Valpolicella sulle vinacce dell'Amarone o del Recioto. Infine, il vino è affinato in tonneaux francesi per 12 mesi e in botti di Slavonia per 12 mesi. Di colore rosso rubino, rivela al naso intensi profumi di marasca sotto spirito, more, mirtilli, lampone e amarena. Aromi di spezia come liquirizia e cannella e note mentolate. In bocca il tannino è vellutato, la struttura è morbida e la verticalità ne incentiva la beva. Un rosso veneto da aprire ogni giorno con piatti di carne rossa della tradizione italiana. Ma anche con carni bianche e formaggi stagionato o semi stagionati. Leggi di più Leggi di meno
LA CANTINA

Villa Spinosa

Nel cuore della Valpolicella Classica, terra dell’Amarone, nasce la Cantina Villa Spinosa, un’azienda agricola che negli anni ha cercato di esprimere nei suoi vini il valore del territorio circostante. I rustici di Jago, che affiancano il nucleo dell’azienda, probabilmente datato intorno al Settecento, rappresentano la tradizione rurale della Valpolicella, realizzati utilizzando l’autentico sasso di tufo. Il territorio circostante, ideale per la viticoltura grazie al clima, l’esposizione e la composizione del terreno, svolgono un ruolo fondamentale nel rendere l’Amarone, così come gli altri pregiati vini rossi veneti, un vino rinomato in tutto il mondo per la sua qualità. Villa Spinosa offre una vista panoramica sui vigneti e il paesaggio pittoresco della Valpolicella, richiamando nella sua architettura la tradizione veneta. Con l’obiettivo di conservare e salvaguardare il patrimonio del territorio veneto, Villa Spinosa si prende cura dei vigneti, implementando tecniche tradizionali e tipiche del territorio per trasmettere l’unicità e l’amore per il territorio circostante. Nome e indirizzo produttore/distributore: Villa Spinosa - Via Jago dall'Ora, 14 - 37024 Negrar di Valpolicella (VR). I prodotti di questa cantina vanno conservati in un luogo fresco e asciutto lontano da fonti di calore.

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