NOTE DI DEGUSTAZIONE

Posta in una zona vocata da tempo immemore alla viticoltura, l’azienda Brigaldara vanta secoli di storia con 120 ettari di proprietà e una famiglia che da sempre si impegna nel rispetto del territorio e delle tradizioni. Al tutto si affianca una squadra di enologi e agronomi che, vendemmia dopo vendemmia, si dedica all’espressione varietale delle uve e del terroir. Il Valpollicella Classico è il più semplice dei vini della Valpolicella, frutto della vinificazione di uve fresche è il vino che accompagna i contadini a fine lavoro, durante le merende o nelle più svariate occasioni di consumo. È il vino rosso della tradizione veronese che non può mai mancare nella tavola di tutti i giorni. Il Valpollicella Classico di Brigaldara nasce da uve Corvina, Corvinone e Rondinella raccolte nella seconda metà di settembre fatte fermentare esclusivamente in acciaio, l’affinamento del vino proseguirà sempre in acciao per sei mesi prima di andare in bottiglia. Al calice si presenta con un colore rosso rubino brillante di belle trasparenze, un naso croccante e fresco. Le note di ribes e ciliegia sono accompagnate da vivaci note pepate. Il sorso è leggero e fresco dalla beva accattivante e snella. Da mettere in tavola ad accompagnare un piatto di salumi e formaggi freschi avendo cura di avere una seconda bottiglia all’occorrenza. Per apprezzarne appieno lo stile, questo vino va servito ad una temperatura di servizio di 16/18°C.

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