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Trento Brut Riserva Graal

Codice Articolo: BBB00016 2016750
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Annata: 2016

Denominazione: Trento DOC

Uve: Chardonnay Pinot Nero

Alcool: 12.5 %

Formato: 0,75 l

Tipologia: Bollicine

Regione: Trentino

Origine: Made in Italy

Occasione: Cena romantica

Abbinamento: Pesce e crostacei

Allergeni: Solfiti

Una terra di grandi vini e di estrema bellezza.

LA MAGIA DELLA VALPOLICELLA

L'autunno è quasi alle porte, giornate più corte e temperature più basse. Piccole e grandi aziende vinicole ti aspettano con i loro vini, pronti per essere degustati insieme ai tipici piatti della stagione. Questo mese puoi ricevere un Valpolicella Ripasso Sfojà in omaggio, con l'acquisto di 5 vini a tua scelta. Vieni a scoprire la collezione.

SPECIFICHE

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Cavit, acronimo di Cantina Viticoltori del Trentino, è una delle più importanti aziende vitivinicole italiane. Nata come Consorzio di undici delle più importanti cantine sociali del Trentino, Cavit ne coordina il programma di produzione e di commercializzazione, partendo dal lavoro di oltre 5000 viticoltori che conferiscono le loro uve, provenienti dai terreni più vocati della regione. L’offerta di Cavit comprende tutte le varietà principali di vini tipicamente trentini, ma è sulla creazione di Trento DOC che l’azienda si concentra maggiormente. Le bollicine di montagna lavorate con Metodo Classico costituiscono dunque la linea Altemasi di Cavit, spumanti rispettosi di un severo disciplinare di produzione. Con una produzione attestata sulle 10.000 bottiglie, il Riserva Graal rappresenta il vertice qualitativo tra i vini realizzati da Altemasi. Composto da Chardonnay al 70% e da Pinot Nero al 30%, provenienti dai terreni più vocati del Trentino, con suoli di natura glaciale e vulcanica, ad altitudini comprese tra i 500 e i 600 s.l.m., dopo la prima fermentazione avvenuta tra acciaio e barrique, la sosta sui lieviti dura oltre 68 mesi, donando a questo Metodo Classico trentino una struttura e una complessità che lo rendono uno dei prodotti fondamentali e più significativi della denominazione Trento DOC. Nel calice il Riserva Graal si presenta di colore giallo paglierino intenso, dalla bollicina fine e cremosa. Al naso esplode in profumi di pane sfornato e brioche, seguiti da note di mela renetta ed erbe di montagna. Il sorso si distingue per eleganza e consistenza, di volume importante ma estremamente dinamico e sapido. Ideale come bollicina da bere in occasione di una cena speciale, perfetto con un crudo di gamberi rossi, da provare anche in abbinamento di terra importanti, come formaggi caprini e tartufo. Per apprezzarne appieno lo stile, questo Trento DOC va servito ad una temperatura di servizio di 8/10°C.

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LA CANTINA

ALTEMASI

Il nome di Altemasi viene da masi più alti: è infatti dalle altitudini del Trentino che comincia la storia di questa straordinaria cantina e delle sue bollicine di montagna prodotte con uve Chardonnay e rinomato Pinot Nero. Dalla pluripremiata Riserva Graal all’elegante delizia di Pas Dosé, dal fresco Millesimato al fruttato Rosé, si possono scoprire vini dotati di grande struttura e ricchezza, piacevoli ed equilibrati. La cantina di Altemasi è studiata e realizzata per ottenere spumanti Metodo Classico Trento DOC e Metodo Charmat, una struttura unica e di elevato livello tecnologico, di grande funzionalità. Nata nel 1993, la cantina si sviluppa su quattro livelli con zone adibite al remuage e al degorgement, con le linee di imbottigliamento e confezionamento. La vite è parte integrante del paesaggio trentino, dove i vigneti prosperano dalla pianura alla collina, fondendosi armonicamente con l’ambiente montano. La coltivazione della vite si estende su una fascia altimetrica che va dai 70 agli 800 metri s.l.m, con un terreno dalla composizione estremamente varia, come il clima. Nome e indirizzo produttore/distributore: Altemasi - Via del Ponte, 45 - 38123 Ravina (TN). I prodotti di questa cantina vanno conservati in un luogo fresco e asciutto lontano da fonti di calore.

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