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ALLEGRINI

Recioto Classico della Valpolicella Giovanni Allegrini

Codice Articolo: DFR00017 2016500

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Annata: 2016

Denominazione: Recioto della Valpolicella DOCG

Uve: Corvina Veronese Corvinone Rondinella Oseleta

Alcool: 14 %

Formato: 0,5 l

Tipologia: Dolci

Regione: Veneto

Origine: Made in Italy

Occasione: Occasione importante

Abbinamento: Formaggi

Allergeni: Solfiti

SPECIFICHE

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Protagonista della storia di Fumane e della Valpolicella Classica, la Famiglia Allegrini si è da sempre impegnata a diventare custode dei territori in cui opera, della cultura e delle tradizioni. Grazie a importanti innovazioni in ambito viticolo ed enologico, con uno sguardo sempre orientato alla storia della vite e del vino, Allegrini riesce bottiglia dopo bottiglia, annata dopo annata, a valorizzare i suoi 150 ettari di vigneti che danno alla luce vini unici e di prestigio, risultato del raffinato stile aziendale e della vendemmia delle uve che crescono esclusivamente nei terreni di famiglia. Il Recioto Classico della Valpolicella Giovanni Allegrini è un vino dolce veneto prodotto con vitigni Corvina Veronese 40%, Corvinone 40%, Rondinella 15%, Oseleta 5% , fermentate in acciaio e successivamente affinate per 14 mesi in legno e ulteriori 10 mesi in bottiglia. Condivide con l’Amarone la tecnica dell’appassimento delle uve, ma se ne distingue per la naturale interruzione del processo fermentativo prima che tutti gli zuccheri siano trasformati in alcool. Vino dolce, di colore rosso rubino intenso, ha un bouquet speziato con note di frutta appassita e con lunga persistenza gustativa. Adatto anche per le occasioni piu importanti ed ottimo in abbinamento ad una selezione di formaggi. Per apprezzarne appieno lo stile, Recioto della Valpolicella va servito ad una temperatura di servizio di 15°C.

LA CANTINA

Allegrini

La cantina Allegrini è il produttore leader della Valpolicella Classica e rappresenta una delle aziende vinicole italiane più premiate e riconosciute al mondo. Di proprietà dell’omonima famiglia Allegrini, radicata in Valpolicella sin dal XVI secolo, l'azienda possiede oltre 100 ettari di vigneti sulle colline dell'area Classica. La produzione agronomica, pur mantenendo la sua impronta a conduzione familiare radicata alle tradizioni, è anche aperta all’innovazione e molto attenta al rispetto per l’ambiente. L’uso della barrique affianca l’uso delle grandi botti tradizionali, e lo studio delle tempistiche adatte alle uve regala un prodotto finale in cui la materia prima si esprime al meglio. I prodotti di Allegrini sono frutto esclusivamente delle uve coltivate nei vigneti di proprietà della famiglia, coltivati e curati nel pieno rispetto del territorio e delle tradizioni, sinonimo di vini veneti di qualità. Nome e indirizzo produttore/distributore: Allegrini - Via Giare, 9/11 - 37022 Fumane (VR). I prodotti di questa cantina vanno conservati in un luogo fresco e asciutto lontano da fonti di calore.

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