NOTE DI DEGUSTAZIONE

Col Vetoraz sorge sulla sommità delle colline di Cartizze, nel cuore della zona più vocata di Valdobbiadene, dove i ripidi pendii prealpini riparano le vigne dai venti freddi e creano un anfiteatro naturale perfetto per la viticoltura e la produzione di vini di qualità. È il 1993 quando Francesco Miotto prende le redini della preesistente azienda di famiglia, per dare vita a Col Vetoraz, realtà in grado di affermarsi nel corso di qualche anno come una delle più importanti case spumantistiche a produrre Prosecco Valdobbiadene DOCG. Il Prosecco Superiore di Cartizze di Col Vetoraz è una bollicina prodotta con uve Glera, vinificate con Metodo Charmat, di grande bevibilità e piacevolezza, capace di esprimere il meglio di una delle zone più vocate ed esclusive dell’intera Denominazione. Nel calice si presenta di colore giallo paglierino, con una bollicina fine e persistente. Al naso spiccano note floreali di glicine e fiori di campo, con sensazioni fruttate di pera e scorza di limone. Il sorso è caratterizzato da una bella morbidezza e cremosità che vengono bilanciate da tanta freschezza e sapidità. Ideale come vino da aperitivo, questo Prosecco si abbina perfettamente a salumi e finger food. Per apprezzarne appieno lo stile, questo vino va servito ad una temperatura di servizio di 8/10°C.

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