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FRESCOBALDI

Nobile di Montepulciano Riserva Tenuta Calimaia

Codice Articolo: VFR02615 2019750

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Annata: 2019

Denominazione: Vino Nobile di Montepulciano DOCG

Uve: Sangiovese

Alcool: 14.5 %

Formato: 0,75 l

Tipologia: Rosso

Regione: Toscana

Origine: Made in Italy

Occasione: Pranzo della domenica

Abbinamento: Carni rosse

Allergeni: Solfiti

SPECIFICHE

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Frescobaldi è una delle cantine storiche tra le più rinomate d’Italia e del mondo, una pietra miliare per il passato e il presente vitivinicolo della Toscana. Con secoli di storia, più di 1200 ettari vitati, dimore antiche e castelli, nonché una visione imprenditoriale d’avanguardia, la cantina Frescobaldi è un riferimento nella produzione vini eleganti e dal fascino antico. Tenuta Calimaia è un progetto che segna il ritorno dei Frescobaldi a Montepulciano, nelle morbide colline tra la Val di Chiana e la Val d'Orcia estendendosi per 70 ettari circa, in una delle zone storicamente dedicate alla produzione del Vino Nobile di Montepulciano. I suoli argillosi e le temperature più elevate rendono i vini ricchi di tannini e particolarmente adatti all'invecchiamento. Nobile di Montepulciano Riserva è costituito dal 90% di uve Sangiovese, localmente denominato Prugnolo Gentile, e 10% di vitigni complementari a bacca rossa. Una volta vendemmiate a mano le uve vengono vinificate in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata e la fermentazione viene condotta spontaneamente. La macerazione sulle bucce consente una perfetta estrazione delle sostanze polifenoliche, coadiuvata da rimontaggi frequenti nelle fasi iniziali della fermentazione, interrotti da un delestage in fase intermedia, per poi riprendere in fase finale. La fermentazione malolattica si completa in acciaio prima dell’inverno. La maturazione in botti di rovere avviene per 24 mesi. Prima di essere immesso sul mercato, Nobile di Montepulciano Riserva affina in bottiglia per i successivi 4 mesi. Tenuta Calimaia Nobile di Montepulciano alla vista si presenta di colore rosso rubino intenso. Al naso offre evidenti note di frutti rossi: ciliegia all’esordio, cui fanno seguito intense note di erbe aromatiche e spezie, tra cui spiccano salvia, cardamomo e pepe rosa. Sul finale olfattivo il cioccolato fondente si affianca a ricordi di liquirizia. Al palato esordisce con il suo corpo generoso, voluminoso e fresco nel contempo. La tessitura tannica è fitta e priva di asperità. Perfetto insieme ad arrosti di carni rosse o a grigliate miste. Per apprezzarne appieno lo stile, questo vino va servito ad una temperatura di servizio di 16/18°C.

LA CANTINA

Frescobaldi

Con una storia risalente al Medioevo, quando Firenze era il più importante crocevia commerciale e culturale di tutto il mondo moderno, la famiglia Frescobaldi da secoli si attesta come una delle maggiori aziende vitivinicole della Toscana. I vigneti Frescobaldi si estendono complessivamente per 1200 ettari, distribuiti in diverse Tenute, ognuna con un microclima e un terroir caratteristici. La forza distintiva di questa cantina sta proprio nella capacità dei suoi gestori di valorizzare la diversità e l’unicità del territorio toscano. Agronomi ed enologi collaborano per coltivare le vigne nel rispetto dell’ambiente e in maniera ecosostenibile. Impegnata da ormai 700 anni in questa impresa, la famiglia Frescobaldi ha saputo sapientemente restare al passo con le innovazioni, interpretando con assoluta maestria le più pregiate etichette di vino rosso, tra cui il Chianti, il Brunello di Montalcino e il Rosso di Montalcino. Ma tutti i vini della cantina Frescobaldi racchiudono un caleidoscopico bouquet di aromi e sapori che conferisce loro una eccezionale personalità, percepibile al solo sguardo. Nome e indirizzo produttore/distributore: Frescobaldi - Via Aretina, 120 - 50065 Sieci Firenze (FI). I prodotti di questa cantina vanno conservati in un luogo fresco e asciutto lontano da fonti di calore.

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