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Lambrusco Grasparossa di Castelvetro Amabile Semprebon

Codice Articolo: VMR00010 SVG 750

Lambrusco Grasparossa di Castelvetro Amabile Semprebon

€10.90
Codice Articolo: VMR00010 SVG 750

Denominazione

Lambrusco Grasparossa di Castelvetro Amabile DOC

Uve

Lambrusco Grasparossa Di Castelvetro

Annata

s.a.

Tipologia

Rosso

Regione

Emilia Romagna

Affinamento

Acciaio

Formato

0,75 l

Alcool

10.5 %

Occasione

Ogni giorno

Abbinamento

Salumi

€10.90

Note di degustazione

L’Azienda Vitivinicola Fattoria Moretto è una piccola realtà a conduzione familiare della zona del Lambrusco Grasparossa, alla terza generazione. E' infatti il nonno Antonio Altariva, nei primi anni ’60, trasferitosi sulle colline castelvetresi, ad iniziare l’attività affittando i terreni. Nel 1971 il figlio Domenico acquista 2,5 ettari sui quali nasce la prima vigna di proprietà, e da li è iniziata la vera crescita della cantina. Nel 1991 i due fratelli Fabio e Fausto, i figli di Domenico, decidono di fare un salto di qualità, passando dalla vendita di vino sfuso ai privati alla produzione e vendita di Lambrusco Grasparossa DOC in bottiglia e nasce il marchio “Fattoria Moretto”. Le bottiglie prodotte sono, inizialmente, tutte a fermentazione naturale in bottiglia. Alla fine degli anni ’90, in cantina si passa al metodo Charmat, alla costante ricerca di un prodotto più pulito ed elegante. Sono i vigneti di età più avanzata, infatti, a far virare il percorso di evoluzione nella vinificazione dei due "cru", fiori all'occhiello della famiglia. Il Lambrusco Grasparossa di Castelvetro DOC “Semprebon” è un vino rosso frizzante emiliano ottenuto da uve Lambrusco Grasparossa. Macerazione di una settimana a bassa temperatura, per preservarne gli aromi, la fermentazione avviene con soli lieviti indigeni; rifermentazione in autoclave seguendo il Metodo Charmat mantenendo un tono zuccherino più alto per ottenere un vino di tipo Amabile. Nel calice si presenta con un rosso violaceo intenso e spuma soffice e persistente; al naso combina note vinose e di frutti rossi maturi e zucchero filato. Al palato è morbino, fresco, piacevolmente zuccherino. Vino da tutti i giorni, suggeriamo il consumo in abbinamento con i salumi.

CANTINA

L’azienda vitivinicola della Fattoria Moretto porta avanti la sua produzione da tre generazioni. Si trova nel cuore dell’Emilia-Romagna, per la precisione nella zona del Lambrusco Grasparossa. Fin dalla sua fondazione, la famiglia Altariva si è porta il delicato obiettivo di creare un vino in grado di esaltare al meglio il terroir, nel pieno rispetto delle caratteristiche uniche della zona e dei vitigni stessi. Grazie allo studio e alla dedizione di famiglia, oggi l’azienda è un grado di produrre vini dell'Emilia-Romagna in grado di raccontare al meglio il lato più autentico e naturale di questa regione. La cantina e i vigneti si trovano a duecento metri sul livello del mare, e la sua posizione strategica vanta un microclima in grado di conferire ai vigneti un carattere unico. La viticoltura biologica e sostenibile è uno dei punti di forza dell’azienda, da sempre attenta al rapporto con l’ambiente. I Lambrusco sono coltivati a cordone speronato e guyot su terreni limo-argillosi. Grazie all’ottima ventilazione della zona, i vigneti crescono rigogliosi per creare un prodotto unico.

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