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Bolgheri Rosso Le Serre Nuove Dell'Ornellaia

Codice Articolo: VFR02380 2021750
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Annata: 2021

Denominazione: Bolgheri DOC

Uve: Merlot Cabernet Sauvignon Cabernet Franc Petit Verdot

Alcool: 14.5 %

Formato: 0,75 l

Tipologia: Rosso

Regione: Toscana

Origine: Made in Italy

Occasione: Occasione importante

Abbinamento: Carni rosse

Allergeni: Solfiti

SPECIFICHE

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Ornellaia è vino, storia, tradizione e passione. Fondata nel 1981 dal Marchese Lodovico Antinori, successivamente la cantina è diventata parte del gruppo Frescobaldi, che da oltre 700 anni contribuisce alla guida dell’enologia italiana di qualità. Nell’omonima località, in una fetta di Toscana piccola e selvaggia, si è creata una culla perfetta per i vini composti dal taglio bordolese. Le Serre Nuove dell'Ornellaia nasce dagli stessi vitigni, stesso cielo e stessa filosofia dell'omonimo grande vino conosciuto a livello mondiale. Si identifica come il secondo vino fiero, con il dono di anticipare il carattere dell'annata del vino simbolo della Tenuta. Il suo sorso e carattere si evolve nel tempo aggiungendo all'energia della giovinezza il fascino della maturità. Il "second vin" della Tenuta Ornellaia è un blend di 44% Merlot, 30% Cabernet Sauvignon, 13% Cabernet Franc e 13% Petit Verdot, che coniuga piacevolezza e complessità gusto-olfattiva con un grande potenziale di invecchiamento. La raccolta delle uve è svolta manualmente, con una selezione dei grappoli su un doppio tavolo di cernita prima e dopo la diraspatura e sottoposti al termine ad una pigiatura soffice. Oltre ad una selezione manuale è stata introdotta anche quella ottica per aumentare la qualità della selezione. Ogni varietà e ogni parcella è stata vinificata separatamente. La fermentazione alcolica ha avuto luogo in parte in tini di acciaio inox, in parte in tini di acciaio di cemento ad una temperatura costante tra 22-28°C per due settimane alla quale è seguita una macerazione sulle bucce per 10-15 giorni. La fermentazione malolattica si è svolta in tini di acciaio, successivamente i vini sono stati trasferiti in barrique nuove e di secondo passaggio. Il vino rimane in barriques nella cantina di Ornellaia per un periodo di circa 15 mesi. Dopo i primi 12 mesi è stato effettuato l'assemblaggio e quindi reintrodotto nelle barrique dove ha trascorso altri 3 mesi. Il vino rimane in bottiglia sei mesi prima dell'introduzione sul mercato. Di colore rosso rubino intenso al calice, si presenta con riflessi porpora e violacei. Le Serre Nuove dell'Ornellaia rivela senza timidezza una evidente e generosa espressione aromatica, accompagnata da profumi di frutti rossi maturi. All'assaggio il vino si presenta morbido, rotondo e avvolgente, ma allo stesso tempo corposo e tannico, mostrando sul finale grande equilibrio, struttura ed eleganza. La sua determinata espressione lo rende perfetto in abbinamento a pasta con il sugo di carne oppure con secondi piatti di carne rossa in umido. Per apprezzarne appieno lo stile, questo vino va servito ad una temperatura di servizio di 16/18°C. Leggi di più Leggi di meno
LA CANTINA

Tenuta dell'Ornellaia

La Tenuta dell’Ornellaia sorge a poca distanza dal paese di Bolgheri, in Toscana. Fra tutte le meravigliose aziende agricole della regione, questa è forse l’unica a sorgere su un territorio decantato da uno dei più grandi poeti italiani del Novecento: Giosuè Carducci, infatti, aveva scritto una poesia sul monumentale viale dei cipressi che conduce proprio alla zona di Bolgheri e ai dolci profili delle colline puntellate di vigneti. Il fascino che da sempre contraddistingue la zona e la posizione privilegiata del terroir ha motivato il lavoro dell’azienda, spinta a fare sempre di più per produrre dei vini toscani all’altezza della loro provenienza. Un lavoro improntato sulla passione e l’amore per il territorio e le sue caratteristiche uniche, a cui è stato affiancato uno studio meticoloso sulle ultime tecnologie e le tecniche più moderne. La vendemmia selettiva eseguita a mano, la microvinificazione e l’affinamento della conservazione portano a un risultato finale impeccabile, perfetto in ogni dettaglio e ricco di carattere. Nome e indirizzo produttore/distributore: Tenuta dell'Ornellaia - Località Ornellaia, 191 - 57022 Fraz. Bolgheri Castagneto Carducci (LI). I prodotti di questa cantina vanno conservati in un luogo fresco e asciutto lontano da fonti di calore.

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