Punta di diamante dell'omonima cantina, il taglio bordolese targato Antinori nasce nel 1990, su vigneti ricchi di scheletro e sostanze da conferire alle uve. Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc e un tocco di Petit Verdot, compongono uno dei vini rossi più importanti del panorama enologico nazionale. Selezione maniacale in vigna, seguita da ulteriori due cernite in cantina, prima e dopo la diraspatura. Ogni varietà segue poi un singolo percorso, vinificando in acciaio e sostando in barrique il tempo necessario a svolgere la fermentazione malolattica. Dopodiché avviene l’assemblaggio e il vino viene posto in barriques nuove, dove riposa 12 mesi. Il colore è un rubino scintillante, di grande concentrazione. Naso intenso e complesso, con esordio di confettura di frutta scura, che evolve verso spezie dolci e sentori terziari di cuoio e tabacco. Il sorso è pieno, equilibrato, il tannino setoso si evolve col passare dei secondi fino a condurre un finale di grande persistenza. Bottiglia da ricordare, e da riservare ad occasioni importanti, avendo la cura di accompagnarla ad adeguate pietanze a base di carni rosse. Per apprezzarne appieno lo stile, questo vino va servito ad una temperatura di servizio di 16/18°C.
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