NOTE DI DEGUSTAZIONE

La Spinetta è un’azienda di grande prestigio italiana che ha fondato le sue radici in due importanti regioni italiane, il Piemonte e la Toscana. Nasce negli anni ’60 dalla famiglia Rivetti, Giuseppe e Lidia, due abili agricoltori hanno cercato con il passare del tempo di creare una realtà fatta sia di tradizione che di innovazione. Successivamente i figli Carlo, Bruno, Giorgio e Giovanna sono subentrati per continuare a dare un contributo al lavoro iniziato dai propri genitori, cercando di valorizzare i vitigni autoctoni e rispetto per il proprio territorio. L’azienda piemontese nasce con la produzione di vitigni a bacca bianca, infatti nel 1977 i fratelli Rivetti, iniziano la prima produzione di Moscato, Bricco Quaglia e Biancospino, che sono i primi moscati in Italia prodotti da un singolo vigneto. Dagli anni 80 l’azienda comincerà a lavorare anche con vitigni a bacca rossa: Barbera, Barbaresco e Nebbiolo, rispettando il terroir e lavorando accuratamente alcuni cru per produrre vini rossi piemontesi di eccellenza. Il progetto continua poi negli anni 2000 in Toscana con Casanova della Spinetta, coltivando il Sangiovese. Il Barolo DOCG Vigneto Garretti della Spinetta è prodotto nel vigneto Garretti, una delle poche parcelle interamente esposte a sud, con terreno di origine alluvionale e calcareo. Gode di una straordinaria ventilazione che garantisce un’escursione termica eccezionale anche nelle annate più calde. Viene prodotto con uve 100% Nebbiolo, affina in botti di rovere francese di secondo passaggio per 24 mesi, e termina in bottiglia per circa 12 mesi. Un vino rosso la struttura e l’eleganza si incontrano in un binomio perfetto. Un bellissimo colore granato, i profumi sono dolci con note di frutta matura e spezie. Al palato si presenta avvolgente, con tannini setosi e di lunga persistenza. Ideale per occasioni importanti, si abbina molto bene a carni rosse, carré di vitella.

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