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BENNATI

Amarone della Valpolicella

Codice Articolo: VFR02088 2020750

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Annata: 2020

Formato: 0,75 l

Tipologia: Rosso

Denominazione: Amarone Della Valpolicella DOCG

Uve: Corvina Rondinella Molinara

Affinamento: Legno piccolo

Alcool: 15 %

Regione: Veneto

Origine: Made in Italy

Allergeni: Solfiti

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SPECIFICHE

NOTE DI DEGUSTAZIONE

L’azienda vinicola Bennati ha una storia e ben radicata nel panorama vitivinicolo veneto. È infatti nel 1870 che nasce Antonio Bennati a Cazzano di Tramigna, un paese non molto distante da Soave. Fin da giovane inizia a produrre vino ma è nel 1920 che decide di creare insieme al figlio Annibale l’azienda viticola Bennati. Da lì ha inizio una continua produzione di quelli che sono i vini principali della Valpolicella, con un costante sguardo rivolto all’innovazione senza mai però voltare le spalle al passato ed alla tradizione. Una nuova cantina, nuovi vigneti, nuovi progetti di rivalutazione delle tecniche tradizionali locali, in collaborazione con l’Università di Udine, rendono l’azienda vinicola Bennati una delle realtà più all’avanguardia e di riferimento della zona. Il suo Amarone della Valpolicella è prodotto, come da disciplinare, da uve Corvina, Rondinella e Molinara che crescono su colline calcaree ricche di scheletro e che, dopo la vendemmia, sono messe ad appassire in locali ben ventilati, così come previsto dalla rinomata tecnica di produzione dell’Amarone. Una volta appassite, le uve, vengono pigiate e messe innanzitutto a fermentare per poi maturare in botti grandi e barrique. Una volta stappato e versato nel calice, il vino si palesa con un rosso brillante impenetrabile dai riflessi violacei, al naso ci intriga con profonde sensazioni di frutta ben matura e confettura che invogliano il sorso. Sorso che si contraddistingue per l’equilibrio tra sapidità, freschezza, tannini morbidi, regalandoci un finale lungo che richiama le nuances floreali con accenni speziati. Ideale per essere portato in tavola ed essere bevuto con carni rosse, formaggi e piatti saporiti. Per apprezzarne appieno lo stile, questo Amarone va servito ad una temperatura di servizio di 14°C.

LA CANTINA

Bennati

Dopo che Antonio Bennati, noto come Toni Recioto soprannome che gli deriva dal vino passito omonimo, ebbe passato 50 anni a commerciare vino in famosi fiaschetti di paglia, il figlio Annibale fonda le Cantine Bennati nel 1920 a Cazzano di Tramigna, che tutt’oggi offrono i migliori vini veneti della Valtramigna. Si tratta di una cantina in evoluzione continua. Impianti nuovi per pigiatura e un nuovo centro logistico, assicurando efficienza e rapidità nel rispondere alle richieste. Inoltre, Bennati possiede vigneti nuovi in cui mette in atto progetti per rivalutare le tradizionali tecniche di produzione dei suoi vini. Tali piani vogliono anche valorizzare l’offerta, limitando la produzione di elevata qualità, che possa trasmettere i valori della terra con i profumi e gli aromi dei vini. L’eccellenza del territorio di produzione che la Valtramigna offre è un importante fattore che concorre alla produzione di vini veneti rossi e bianchi tra i più rinomati in assoluto. Tra questi si possono trovare linee di enorme lustro come la Valpolicella, l’ Amarone, il Lugana e il Soave. Nome e indirizzo produttore/distributore: Bennati - Via Legnaghi Corradini, 38 - 37030 Cazzano di Tramigna (VR). I prodotti di questa cantina vanno conservati in un luogo fresco e asciutto lontano da fonti di calore.

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