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OTTELLA

Alto Mincio Rosesroses

Codice Articolo: VFS00003 2021750

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Annata: 2021

Denominazione: Rosato IGT

Uve: Corvina Lagrein Rondinella

Alcool: 12 %

Formato: 0,75 l

Tipologia: Rosato

Regione: Veneto

Origine: Made in Italy

Occasione: Ogni giorno

Abbinamento: Carni bianche e verdure

Allergeni: Solfiti

SPECIFICHE

NOTE DI DEGUSTAZIONE

È il 1964, quando Lodovico Montresor accoglie nella villa di famiglia a Peschiera, il professor Vescia dell’Università di Brescia e l’ingegner Turlini: due suoi amici con i quali condivide un’idea da mettere in pratica: dare un’entità geografica ad un vino conosciuto fin dai tempi di Catullo e prodotto con il Trebbiano di Lugana, chiamato qui Turbiana. Quindi quando parliamo dell’azienda vinicola Ottella, stiamo parlando anche della storia del Lugana poiché nascono di pari passo dalle stesse mani. L’azienda acquisisce nuovo impulso a metà degli anni Ottanta, quando il figlio Francesco Montresor, fresco di laurea in giurisprudenza, entra ad affiancare il padre; nel 1993 si unisce anche l’altro figlio Michele. Ottella è oggi una realtà di 90 ettari in Lugana, ai quali si sono aggiunti 20 ettari in Valpolicella, sulle magnifiche alture di Romagnano in Valpantena e continua a segnare la storia del Lugana. L’Alto Mincio “Rosesroses” di Ottella è un vino rosato veneto prodotto a S. Benedetto di Lugana a base Corvina veronese, Lagrein e Rondinella. A seguito della vendemmia manuale che viene effettuata tra la fine di settembre e l’inizio di ottobre, resta a contatto con le bucce per un massimo di 12 ore, al fine di ottenere un tenue rosato, poi si passa alla fermentazione alcolica della durata compresa tra le 2 e le 3 settimane. Di colore rosa buccia di cipolla tenue, al naso ci colpisce per le sue note di frutta a polpa bianca e delicati frutti rossi. In bocca è morbido e delicato, con una bella sensazione minerale. Perfetto vino quotidiano, trova i suoi abbinamenti migliori con le carni bianche e piatti vegetariani.

LA CANTINA

Ottella

Come testimonia un libro sulla storia dei vini veneti, la famiglia Montresor, proprietaria della cantina Ottella, si attesta tra i migliori produttori di Lugana già nel 1905. Dal 1964, Lodovico Montresor si adopera per conferire a questa importante etichetta di bianco un’identità forte e riconoscibile, che ha portato, pochi anni dopo, alla nascita della specifica denominazione. Situati in una regione particolarmente predisposta alla viticoltura, i vigneti Ottella si estendono in un’area di origine glaciale, i cui terreni argillosi e calcarei sono il risultato del secolare accumularsi di detriti. Estrema cura è dedicata ad ogni vite, per le quali si predilige un sistema di impianto a doppio archetto. Un microclima ventilato dona l’ultimo tocco agli acini, favorendo la crescita di uve eccellenti e sane. Giunti all’interno della cantina Ottella, i frutti vengono lavorati nel modo più naturale possibile, enfatizzandone il sapore con pochissimi ingredienti, per fare della semplicità un valore aggiunto. I vini Ottella così ottenuti racchiudono tutta l’essenza del suolo da cui provengono, sprigionando note minerali e intriganti per il palato. Nome e indirizzo produttore/distributore: Ottella - Loc. Boschetti, San Benedetto di Lugana - 37019 Peschiera del Garda (VR). I prodotti di questa cantina vanno conservati in un luogo fresco e asciutto lontano da fonti di calore.

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