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Franciacorta Extra Brut Cruperdu Grande Annata Millesimato

Item number: BTB00041 2016750
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Vintage: 2016

Denomination: Franciacorta DOCG

Grapes: Chardonnay Pinot Nero

Alcohol: 11.5 %

Format: 0,75 l

Type: Bollicine

Region: Lombardy

Origin: Made in Italy

Occasion: Romantic dinner

Pairing: Fish and shellfish

Allergens: Solfiti

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SPECIFICATIONS

TASTING NOTES

La Tenuta Castello Bonomi sorge a sud della Franciacorta, alle pendici del Monte Orfano, in un contesto naturale e territoriale unico, dominato dal magnifico edificio liberty che dà il nome all'azienda, le cui cantine storiche sono state restaurate ed integrate a nuovi spazi dalla famiglia Paladin a partire dal 2008. L’esposizione a meridione delle vigne, al riparo dai venti alpini, insieme al conglomerato calcareo e gessoso che caratterizza il sottosuolo, creano le condizioni ideali per una viticoltura di massima qualità. Le favorevoli escursioni termiche e la gestione ottimale della vendemmia permettono successivamente all’uva di maturare in maniera perfetta, garantendo l’equilibrio ideale tra acidità e zuccheri. CruPerdu Grande Annata Millesimato Extra Brut nasce da una ricercata vendemmia ed è costituito da uve 70% Chardonnay e 30% Pinot Nero. Solo nelle annate migliori le uve di questi due vitigni raggiungono una particolare struttura acida e sapidità, caratteristiche che si riscontrano anche nel vino conferendo una maggiore complessità e longevità. Quando queste particolarità si confermano dopo almeno 48 mesi di permanenza sui lieviti, un numero limitato di bottiglie viene selezionato e messo a riposo per un altro anno prima di essere venduto. Franciacorta CruPerdu vinifica in acciaio e affina in legno. Colore giallo paglierino intenso, note fragranti di pane lasciano spazio a nuances fruttate di mandorla e nocciola. In degustazione sorprende la struttura e la complessità, una beva rotonda data dai molti mesi di affinamento con un finale sapido e secco. Franciacorta di grande struttura che accompagna magnificamente sofisticate ricette di pesce come i ravioli di tinca ripiena e crudités di carne, come la tartare di Sorana. Per apprezzarne appieno lo stile, questo Franciacorta va servito ad una temperatura di servizio di 8/10°C. Read more Read less
LA CANTINA

Castello Bonomi

The Castello Bonomi estate, owned by the Paladin family, covers an area of 24 hectares in Franciacorta. The vineyards are enclosed in the marvellous natural amphitheatre of Monte Orfano, and stretch out up to 275 metres above sea level with south, south-east, south-west exposure, in the municipality of Coccaglio. Situated on hilly terrain, the vineyards enjoy a particular microclimate with cool temperate influences that gives the area specific and unique characteristics that allow the grapes to ripen in the optimum manner. The chosen cultivation system and planting layout ensure low production and high quality of the grapes, which come from French rooted vines. Harvesting is conducted entirely by hand, and the yield per hectare is deliberately low: every little detail exemplifies the high quality of each grape. Castello Bonomi owes its name to an Art Nouveau building dating back to the late 19th century: it is the only Chateau in Franciacorta, and now the headquarters of the winery, surrounded by the splendid setting of a terraced garden. The Lombardy winery's range of sparkling wines stand out for their elegance, complex character and mineral flavour, resulting from the magic of the place and the dedication of the winemaking family. Name and address of producer/distributor: Castello Bonomi - Via San Pietro, 46, 25030 Coccaglio BS. Products from this winery should be stored in a cool, dry place away from heat sources.

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