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Vigneti delle Dolomiti Chourmo Macerato

Item number: VFB00578 2020750
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Vintage: 2020

Denomination: Bianco IGT

Grapes: Chardonnay Pinot Bianco

Alcohol: 12.5 %

Format: 0,75 l

Type: Bianco

Region: Alto Adige

Origin: Made in Italy

Occasion: Sunday lunch

Pairing: White meats and vegetables

Allergens: Solfiti

CHRISTMAS IS COMING
Christmas time

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SPECIFICATIONS

TASTING NOTES

L'azienda vinicola Grawü è certificata biologica da 2018. La vinificazione è naturale, senza prodotti enologici aggiunti e la solforosa è limitata a 50 mg per litro. L’obiettivo dichiarato è di portare la vera essenza dell’uva nel calice, e la sua migliore espressione di terroir e caratteristiche organolettiche. Per questo motivo, l’uva viene lasciata a contatto con il mosto di fermentazione per più o meno tempo, a seconda delle esigenze. Chuormo macerato è costituito da uve 100% Chardonnay fermentate con la buccia con una piccola percentuale di Pinot Bianco, le cui uve vengono coltivate su un terreno calcareo posto a 350 m s.l.m. Fermentato con le bucce per un mese e affinato in botte grande di acacia per 18 mesi, l'evoluzione della vinificazione di un anno, definisce la vera anima della vigna. Un Chuormo macerato è qualcuno che non vuole vivere in una gabbia e non ha bisogno di preconcetti definiti. Di colore giallo paglierino scarico, questo Chardonnay è strutturato, non profumatissimo, solare e simpatico. Succosità, freschezza e morbida eleganza si definiscono al palato. Un vino che si sposa bene con molti cibi e invita a stare in buona compagnia. Read more Read less
LA CANTINA

Grawu

The Grawu winery is a very young winery in Alto Adige, established out of the passion for vineyards and wine of Leila, an Italian, and Dominic, a German oenologist, from whose surname initials the name Grawu (Grasselli and Wurth) was born. A couple in life and work, they had already gained experience in many companies in the area before founding their own winery. The grapes made into wine come from organic cultivations belonging to third parties or from the vineyard in Val Venosta recently acquired by Leila and Dominic. Their commitment is geared towards maximum respect for the environment in which the vineyards grow, therefore being able to minimise any human intervention. In the winery, the sole use of indigenous yeasts results in a unique quest for authenticity. Grawu wines, South Tyrolean whites of excellence such as Pinot Grigio and Chardonnay, boasting great depth and immediacy, are faithful to the producers' aim of bringing the true and essential taste of the grape into the glass, allowing the history of a place and the people who care for it to be discovered on the palate. Name and address of producer/distributor: Grawu - Via Raffein, 8, 39010 Cermes BZ. Products from this winery should be stored in a cool, dry place away from heat sources.

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