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Franciacorta Brut

Item number: BBB00172 SVG 750
Award 4 Grappoli i

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Vintage: s.a.

Denomination: Franciacorta DOCG

Grapes: Chardonnay Pinot Bianco Pinot Nero

Alcohol: 12.5 %

Format: 0,75 l

Type: Bollicine

Region: Lombardy

Origin: Made in Italy

Occasion: Aperitif with friends

Pairing: Fish and shellfish

Allergens: Solfiti

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SPECIFICATIONS

TASTING NOTES

La produzione di vino spumante con il metodo della rifermentazione in bottiglia è stata sempre mantenuta dalle antiche famiglie locali, come i Ricci Curbastro. Nel 1967 l’impegno produttivo di questo territorio fu riconosciuto per Legge autorizzando la produzione di vini Franciacorta a DOC bianco, rosso e spumante. L’Azienda Agricola Ricci Curbastro fu già da quell’anno tra i primi 11 produttori di Bollicine Franciacorta DOC. Questo Franciacorta Brut rappresenta un’eccellenza nel panorama delle bollicine metodo classico italiano. Questo Franciacorta Brut è un assemblaggio di Chardonnay 60%, Pinot Bianco 30% e Pinot Nero 10%. Dopo la vendemmia viene fatta una pressatura soffice per poi passare a fermentazione a temperatura controllata in vasche d’acciaio, fa seguito, in primavera, il tiraggio con l’inizio di una lenta rifermentazione in bottiglia secondo il metodo tradizionale della Franciacorta. Le bottiglie restano in catasta per almeno 30 mesi garantendo l’inconfondibile bouquet dovuto al contatto ed all’autolisi dei lieviti. Dopo la sboccatura, con l’aggiunta di uno sciroppo di dosaggio molto secco (8 g/litro) il Franciacorta compie un ulteriore affinamento in cantina di qualche mese. Di colore giallo paglierino lucente, la spuma risulta ricca ed abbondante con un fine e persistente perlage. Al naso si presenta leggermente floreale, elegante, di notevole intensità e con note di lievito e pane appena sfornato. In bocca è strutturato ma morbido e cremoso pur nel suo gusto secco, note fruttate con un finale lungo e bilanciato. Perfetto per un aperitivo tra amici e in abbinamento a pesce e crostacei. Read more Read less
LA CANTINA

Ricci Curbastro

The production of the Ricci Curbastro family dates back centuries, with the strength of the traditions and secrets handed down from generation to generation. In addition to the companies in Lugo in the municipality of Romagna and Rontana in the municipality of Brisighella, the family also runs the estate of the same name. The latter is located in the area of Franciacorta, and is one of the most important in the production of high-quality Lombardy wines. A painstaking work full of commitment, behind which lies also a great study of the territory and the most modern techniques, to bring out the best not only of the terroir, but also of the raw material. The winery boasts a surface area of around thirty hectares, most of which are planted with vineyards and farmed according to the strict rules of “Consorzio vini Franciacorta”. Fermentation takes place in an underground wine cellar and as a result of its strategic location, it favours slow and steady maturation, leading to an absolutely spectacular end result. Name and address of producer/distributor: Ricci Curbastro - Via Adro, 37, 25031 Capriolo (BS). Products from this winery should be stored in a cool, dry place away from heat sources.

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